Домашняя соленая скумбрия в чайном рассоле

lated1982

Скумбрия, приготовленная по предложенному ниже рецепту, получается настолько вкусной и красивой, что вашим гостям будет трудно отличить ее от покупной копченой рыбки. Попробуйте приготовить рецепт соленой скумбрии. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт домашней соленой скумбрии в чайном рассоле

Готовим домашнюю соленую скумбрию в чайном рассоле

Время приготовления: 20 мин
Порций: 5
Калорий: 31 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Вместо чайного рассола можно использовать всем известный жидкий дым.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала горбушу соленую в банке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

вода 1 л
скумбрия 2 шт.
сахар 4 ст.л.
соль 4 ст.л.

Инструкция:

Рыбу разморозить под водой (проточной), промыть, отрезать голову и очистить тушки от внутренностей. Затем обе скумбрии еще раз тщательно промыть и обсушить бумажными салфетками.
Для рассола: залить заварку кипятком и дать чаю полностью остыть, после чего добавить в него соль и сахар и хорошенько все размешать. Положить в получившийся рассол подготовленную рыбу и убрать миску в холодильник, где держать домашнюю соленую скумбрию в чайном рассоле 4 дня.
По прошествии отведенного времени достать рыбу из рассола, подвесить ее над умывальником и держать так всю ночь. Готовую соленую скумбрию положить в бумажный пакет и убрать в холодильник.