Приготовление вкусного вина - искусство тонкое. И потому здесь требуется много сил и ответственности. Сегодня я расскажу, как приготовить вино из черной рябины в домашних условиях. Попробуйте приготовить рецепт вина из сухофруктов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Этот рецепт я узнала от одной хорошей знакомой. Она занимается виноделием уже более 15 лет. Такого вина, как у нее, я не пробовала никогда... Пока сама не приготовила по этому рецепту!
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вино из черноплодной рябины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ягоду НЕ моем. Складываем в стеклянную, нержавеющую или эмалированную посудину. Разминаем вручную каждую ягодку, можно также перемолоть через электромясорубку. Досыпаем сахара 6-7 стаканов. Качественно перемешиваем и убираем на 7 дней в комнатную температуру не выше 25 С. Помешиваем ежедневно.
Отжимаем сок при помощи сита, мезгу откладываем в другую посуду (она еще сыграет свою роль). Выливаем жидкость в банки.
Мезгу заправляем 1 стаканом сахара и 1,2 литрами воды. Массу накрываем крышкой и убираем на 7 дней бродить. Сок накрываем гидрозатвором, чтобы он тоже продолжал процесс брожения.
Храним первую жидкость в темном и прохладном месте (но и не ниже 18 С). Через неделю процеживаем мезгу и получаем еще одну порцию сока. Открываем гидрозатвор первостепенно отжатой массы, снимаем пенку, заливаем второй порцией. Пенку выбрасываем.
Закрываем банку гидрозатвором. Храним в темном месте еще 7-12 суток. Раз в неделю снимаем пленочку с пенкой. Вино фильтруем, избавляя его от осадка. Спустя месяц наш черноплодный напиток можно употреблять!
Напитки
Рецепт домашнего вина из арбуза
Комментарии к рецепту
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала вино из черной рябины,очень понравилось.Спасибо.
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Делала вино из черной рябины только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Мурашка, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении вина из черной рябины.
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится вино из черной смородины без дрожжей.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает вино из черной рябины, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик вина из черной рябины
Мурашка! Спасибо за рецепт!
вино из черной рябины готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Рецепт вина из черной рябины понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.