Брусничный соус к мясу с можжевельником
Соус, приготовленный из свежих ягод брусники с добавлением можжевельника, смеси перцев и бальзамического уксуса обязательно оценят гурманы, привыкшие к изысканным блюдам. Такой соус будет одинаково хорош и к запеченой говядине, и к жареной на гриле свинине, и к отварной курице. А еще этот соус отлично дополнит своим вкусом изысканые вина и сыры. Попробуйте приготовить рецепт вишневого соуса с петрушкой к мясу. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт брусничного соуса к мясу с можжевельником
Готовим брусничный соус к мясу с можжевельником
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 174 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала соус к мясу из черной смородины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- клюква - 100 г
- сахар - 2 ст.л.
- соль морская - ½ ч.л.
- можжевельник ягоды - 3 шт.
- перец розовый горошком - 10 шт.
- перец белый горошком - 10 шт.
- перец душистый горошком - 5 шт.
- бальзамический уксус - 1 ст.л.
- брусника свежая - 300 г
Инструкция:
-
Ягоду перебрать, помыть и обсушить. Поместить в сотейник с толстым дном. Можно делать из одной брусники, можно добавить немного клюквы.
-
Засыпать ягоду сахаром и поставить на слабый огонь. Прогреть, помешивая, до тех пор, пока не растворится сахар. Приправить солью по вкусу. Если вы хотите получить однородный соус, то ягоду нужно протереть через сито и избавиться от кожицы. Я оставляю ягоду, как есть.
-
Поместить в ступку все виды перца и можжевельник.
-
Измельчить до состояния крупной крошки (не в муку).
-
Соединить ягодное пюре со специями и хорошо перемешать. В последнюю очередь добавить бальзамик. Довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться 2-3 часа. Затем перелить в чистую банку и хранить в холодильнике не больше месяца.
-
Такой соус можно заготовить и на зиму. В этом случае нужно проварить готовый соус 5-7 минут и вместо бальзамика добавить 2 ст. л. 9% уксуса. Подавать к мясу.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю брусничный соус к мясу с можжевельником.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Dumporrin, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Думаю, очень вкусно.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А брусничный соус к мясу с можжевельником — это очень вкусно!
Мои как раз просили брусничный соус из брусники к мясу.
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Вкусна
Вкусно
Dumporrin, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт брусничного соуса к мясу с можжевельником.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Столько нового узнала про брусничный соус к мясу с можжевельником!
Спасибо!!
Сделала сегодня брусничный соус к мясу с можжевельником.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Впервые в жизни замахнулась на брусничный соус к мясу с можжевельником, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Брусничного соуса к мясу с можжевельником просто супер, мои гости все были в восторге!!! dumporrin, спасибо!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит брусничный соус к мясу с можжевельником
спасибо за рецепт…
Готовила брусничный соус к мясу с можжевельником на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит брусничный соус к мясу с можжевельником:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!