Брусничный соус из брусники к мясу

Ингредиенты:

• Брусника - 1 стак. (200 мл)
• Картофельный крахмал - 0.5 ст.л.
• Мёд - 2 ст.л.
• Винный уксус белый - 0.5 ст.л.
• Бульон - 1.5 стак. (200 мл)

Инструкция:

1. Сначала нам потребуется превратить бруснику в пюре. Это можно сделать любыми доступными средствами - в блендере или в ситечке. После в бруснику нужно добавить натуральный мед. В некоторых случаях можно мед заменить сахаром. Теперь в брусничное пюре нужно влить мясной бульон, немного оставив для крахмала. Бульон для крахмала должен быть холодным. Вместо бульона можно взять обычную воду. В часть бульона нужно добавить крахмала и хорошо перемешать. А в бруснику влить уксус и поставить на плиту.

2. Когда смесь станет очень горячей, влить в кастрюлю крахмал и продолжать варить, постоянно помешивая соус ложкой. Варить соус нужно около пяти минут, отсчет начинать, уже когда жидкость закипит.

3. Таким соусом из брусники приправляется любая еда. Я его даже с мороженым пробовала, получилось вкусно. Правда тогда бульон заменяла водой. В общем, соус из брусники годится для заправки мясных и рыбных блюд, а также блюд из дичи или птицы.