Соус зеленый карри

Ингредиенты:

• перец жгучий зелёный — 5 шт.
• чеснок — 3 зубчик
• сахар — 1 ч.л.
• кориандр — 1 щепотка
• зира — 1 щепотка
• кинза — 2 веточка
• молоко кокосовое — 200 мл
• соус рыбный — 1 ч.л.

Инструкция:

1. 1. Приготовим зеленую пасту карри. Удаляем семена у большей части перца и произвольно нарезаем. Измельчаем перец в ступке с сахаром, очищенным чесноком, кориандром, зирой и кинзой. Выкладываем в миску.

2. 2. Приготовим соус. Нагреваем кокосовое молоко вместе с 2 ч. л. пасты. Снимаем с нагрева и добавляем рыбный соус. Перемешиваем и выкладываем в соусник. Соус хорош в сочетании с курицей и белой рыбой. Приятного аппетита!