Индийский соус карри

koleda_75

13 отзывов

Видео

Попробуйте приготовить рецепт соуса сацики. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт индийского соуса карри

Готовим индийский соус карри

Время приготовления: 70 мин
Время подготовки: 30 мин
Порций: 20
Калорий: 103 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Индийский соус карри - прекрасное дополнение к разным блюдам. Его можно приготовить в домашних условиях.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала соус голландез. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Соль 1 ч.л.
Молоко 1 стак.
Бульон куриный 500 мл
Морковь 2 шт.
Перец острый 1 шт.
Яблоко зеленое 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Лук 2 шт.
Сливочное масло 100 г
Карри 2 ст.л.
Кокосовая стружка 2 ст.л.

Инструкция:

Лук нарежьте на маленькие кусочки. Чеснок и острый перец порубите максимально мелко. Морковь и яблоко натрите на среднюю или мелкую терку.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем описанные выше ингредиенты.
Смешайте молоко и кокосовую стружку. Хорошо взбейте смесь миксером. Так у вас получится альтернатива дорогостоящему кокосовому молоку.
В сковороду к овощам залейте наше самодельное кокосовое молоко, добавьте приправу карри и посолите по вкусу. Немного протушите заготовку.
Залейте в сковороду куриный бульон и томите его под крышкой примерно 40 мин
Чеснок и лук порежьте очень мелко. Поджарьте их на сливочном масле.
Положите в сковороду муку и порошок карри. При постоянном помешивании прогревайте смесь на медленном огне 5 мин
Положите томатную пасту, перемешайте и сразу снимите с огня.
Бульон разогрейте и влейте его в заготовку тоненькой струйкой.
Яблоки и корень имбиря натрите на мелкую терку.
Положите в сковороду подготовленные яблоки, имбирь. Добавьте изюм. Накройте сковороду крышкой и варите соус до готовности 30 мин