Соус с горчицей

Ингредиенты:

• Укроп 0 пучков
• Соль 0 ч.л.
• Сахарный песок 1 ч.л.
• Лимонный сок 1 ст.л.
• Яйца куриные 1 шт.
• Сметана 1 ст.л.
• Мука 2 ст.л.
• Маргарин 2 ст.л.
• Бульон овощной 500 мл
• Горчица 2 ст.л.

Инструкция:

1. Смешайте горчицу с соком лимона, сметаной и желтком до гладкости.

2. В сотейнике растопите маргарин, доведите его до кипения и высыпьте туда муку. Ее нужно кипятить при постоянном помешивании, пока она не станет золотистой.

3. Добавьте бульон, сахарный песок, соль, помешивание не прекращайте.

4. Влейте горчичную смесь, огонь выключите. Все тщательно перемешайте и украсьте блюдо сильно измельченным укропом.

5. Порошок залейте горячей водой и оставьте для набухания на 14 часов.

6. Слейте воду, а набухшую горчицу смешайте с сахарным песком и солью.

7. Добавьте уксус и масло, все тщательно перемешайте либо взбейте блендером.