Борщ с вяленой свининой

Ингредиенты:

• свинина - 250 г
• свекла вареная - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• соль - 3 ч.л.
• томатная паста - 2 г
• зелень - 1 г
• растительное масло рафинированное - 1 мл
• уксус 9% - 2 ст.л.

Инструкция:

1. Нарезать и обжарить лук. Я его выжариваю. И сразу добавить в кипящую воду (чтобы он не чувствовался).

2. Затем нарезать вяленую свинину и натереть морковь. И также обжарить, где-то минут 5. Добавить в кастрюлю.

   

3. Натереть свеклу. И перед тем как начать ее обжаривать в сковороду добавить томатную пасту и 2 измельченных зубчика чеснока, и затем только все вместе прожарить 5 минут.

   

4. Порезать картошку кубиками и вместе с обжаренной свеклой добавить в кастрюлю.

   

5. За минуту до готовности добавить зелень и оставшиеся 2 зубчика чеснока. И после того как отключите газ, добавить 2 столовые ложки уксуса, он уберет сахар свеклы. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!