Тыквенный суп с имбирем и сливками

Акчурина Вера

5 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт тыквенного супа на кокосовом молоке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тыквенного супа с имбирем и сливками

Готовим тыквенный суп с имбирем и сливками

Время приготовления: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 296 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Блендер погружной

При подаче по желанию можно добавить зелень, твердый тертый сыр, хлебную соленую соломку, пшеничные сухарики, тыквенные семечки, ветчину или корейку.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тыквенный суп-пюре со сливками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Тыква 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Свежий красный перец 1 шт.
Очищенные помидоры 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сливочное масло 50 г
Сахар 1 ч.л.
Тертый имбирь по вкусу
Сливки 20%-ные 150 мл
Соль по вкусу
Карри по вкусу

Инструкция:

Тыкву залить 0,5-0,6 л воды и варить до мягкости.
В сковороде разогреть оливковое масло и потомить мелко нарезанный чеснок. Добавить нарезанный лук, на медленном огне довести его до прозрачности.
Добавить к луку нарезанный перец и помидор, сливочное масло, сахар, накрыть крышкой и томить на медленном огне до того момента, как смесь не станет мягкой и практически однородной. Положить в сковороду немного тертого имбиря.
В кастрюлю с приготовленной тыквой и бульоном от нее добавить томатную смесь и при помощи блендера превратить все в пюре.
Прогреть пюре и добавить сливки, немного карри для усиления цвета. Посолить по вкусу.