Окрошка с адыгейским сыром и морковью

Легкое освежающее блюдо для летних жарких дней! Витаминное, здоровое и питательное, с адыгейским сыром в качестве белковой составляющей. Попробуйте приготовить рецепт салата окрошка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт окрошки с адыгейским сыром и морковью

Рецепт окрошки с адыгейским сыром и морковью

Готовим окрошку с адыгейским сыром и морковью

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Время подготовки: 5 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 40 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала окрошку на тане. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Картофель (неочищенный) - 900 г
  • Огурцы свежие - 700 г
  • Адыгейский сыр - 150-200 г
  • Отварная морковь - 150 г
  • Соль черная (индийская) - 2 ч.л.
  • Куркума - 1 ч.л.
  • Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
  • Свежий укроп - 30 г
  • Сыворотка (квас) - 2-2,5 л

Инструкция:

  1. Вегетарианский вариант простой окрошки можно усугубить, добавив в состав немного свежего адыгейского сыра. Этот богатый белком ингредиент, будучи мелко измельченным, в сочетании с черной индийской (или вулканической) солью и куркумой отчасти будет напоминать яичный белок.

  2. Отварная морковь в такой окрошке не оказывает большого влияния на вкус, добавление этого продукта, скорее, украсит блюдо внешне.

  3. Заправить окрошку с адыгейским сыром и морковью можно сметаной или майонезом, а разбавить - сывороткой или домашним квасом. При необходимости можно добавить в разбавленную окрошку немного лимонного сока.

  4. Более приятной на вкус окрошка получается, если все продукты нарезать достаточно мелкими кубиками.

  5. Если шкурка у огурца жесткая или горькая, то ее желательно срезать.

  6. Отварной картофель необходимо почистить, нарезать мелкими кубиками и поместить в просторную емкость.

    окрошка с адыгейским сыром и морковью
  7. В нее же добавляем очищенную и мелко нарезанную отварную морковь. Свежий огурец и адыгейский сыр также мелко нарезаем и добавляем в окрошку.

    окрошка с адыгейским сыром и морковью
  8. Свежий укроп необходимо промыть, встряхнуть, измельчить и добавить в блюдо. Перемешайте окрошку. Возможно, потребуется добавить чуть больше огурчиков или свежей зелени. Полученная масса должна быть относительно равномерной. Положите в окрошку черную соль, куркуму, черный молотый перец.

    окрошка с адыгейским сыром и морковью
  9. Перемешайте все ингредиенты и охладите в течение часа-двух.

    окрошка с адыгейским сыром и морковью
  10. Подавайте окрошку с адыгейским сыром и морковью к столу, добавляя в каждую порцию сыворотку или квас, сметану, а также соль по вкусу.

    окрошка с адыгейским сыром и морковью

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
yeleonora98
yeleonora98

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт окрошки с адыгейским сыром и морковью разочаровал.
Никому не понравилось(

Ксюша Спащук
Ксюша Спащук

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

dneprovskaya_97
dneprovskaya_97

Искала рецепт окрошки с адыгейским сыром и морковью и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

dinieri2003
dinieri2003

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

serafima
serafima

Спасибо за рецепт окрошки с адыгейским сыром и морковью, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

enelyea
enelyea

Рецепт окрошки с адыгейским сыром и морковью очень вкусный. Так же часто готовлю окрошку на айране.

Рябец Светлана
Рябец Светлана

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Зяблова Ева
Зяблова Ева

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

idour1975
idour1975

Dasha76, спасибо за прекрасный рецепт! окрошка с адыгейским сыром и морковью всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

padedya1983
padedya1983

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю окрошку с адыгейским сыром и морковью!!!
Еще раз спасибо!!!

zakorzhevskaya_80
zakorzhevskaya_80

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

Гайдамович Тоня
Гайдамович Тоня

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить окрошка с адыгейским сыром и морковью,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

Коллекция похожих рецептов