Окрошка с колбасой на воде

Ингредиенты:

• Вода – 1 л
• Сметана – 500 г
• Картофель – 2-3 шт.
• Колбаса вареная – 250 г
• Огурцы свежие – 3-4 шт.
• Куриные яйца – 2-3 шт.
• Зеленый лук – 6-8 шт.
• Укроп свежий и петрушка – по 6-8 веточек
• Соль, перец – по вкусу
• Сок лимона – по вкусу

Инструкция:

1. Предлагаю сегодня приготовить окрошку с колбасой на воде по классическому рецепту.

2. Для блюда использовать обычную фильтрованную воду. Мне очень нравится в окрошке большое количество сметаны, поэтому ее жалеть не нужно, но если вы любитель майонеза, добавьте и его в окрошку. Возьмем для рецепта самую вкусную вареную колбасу, также добавим классический набор ингредиентов - свежие огурчики, картофель, куриные яйца, свежую ароматную зелень. Подавать окрошку к столу необходимо в охлажденном виде.

3. Итак, подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Предварительно необходимо отварить куриные яйца, картофель.

4. Очистить клубни вареного картофеля, после нарезать их небольшими кубиками и сгрузить в глубокую миску.

   

5. Свежие огурчики вымыть и просушить, обрезать хвостики с обеих сторон, проверить, чтобы в огурцах не было горечи. Нарезать огурцы также небольшими по размеру кубиками, добавить к картофелю.

   

6. Колбасу нарезать небольшими кубиками, аналогично другим ингредиентам. Добавить колбасу в емкость к остальным ингредиентам.

   

7. Почистить вареные куриные яйца, отделить белки от желтков. Белки нарезать кубиками и добавить в общую емкость.

   

8. Желтки поместить отдельно, растереть, добавить мелко нарезанный укроп и зеленый лук. Бросить щепоть соли, растереть зелень и желтки, по желанию можно добавить немного горчицы.

   

9. Переложить желтки и зелень к остальным ингредиентам. Добавить в емкость сметану, соль и молотый перец.

   

10. Влить холодную воду, перемешать и приправить соком лимона, отрегулировать вкус и охладить пару часов. Классическая окрошка с колбасой на воде готова.

    

11. Приятного аппетита!