Капустная солянка с грибами

Ингредиенты:

• грибы 500 г
• капуста 1 кг
• огурцы солёные 3 шт.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• томатная паста 2 ст.л.
• сахар 2 ч.л.
• уксус 1 ст.л.
• лавровый лист 2 шт.
• растительное масло для жарки 4 ст.л.
• панировочные сухари 2 ст.л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• маслины без косточек по вкусу
• лимон по вкусу

Инструкция:

1. Капусту нашинковать, выложить в кастрюлю, добавить растительное масло, немного воды,

2. уксус (я взяла 6%) и тушить 1 час.

   

3. За 15 мин до готовности добавить томат-пасту, сахар, соль, перец (молотый), лавровый лист и

   

4. нарезанные огурцы.

   

5. Грибы (у меня предварительно размороженные шампиньоны) нарезать ломтиками и обжарить. Я очень люблю сочетание грибов, чеснока и тимьяна, и поэтому я их добавила (в оригинальном рецепте этого не было). Обжаренные грибы выложить в миску.

   

6. Лук и морковь (ее тоже не было в оригинальном рецепте) спассеровать в масле, в котором жарились грибы.

   

7. Грибы добавляем к луку и моркови, посолим, перчим и хорошо перемешиваем

   

8. В качестве формы для выпечки я возьму старые, доставшиеся мне от бабушки, чугунные казанчики. Половину тушенной капусты выложить в форму, сверху положить слой грибов и слой капусты.

   

9. посыпать панировочными сухарями. Запекать в предварительно разогретой до 180 гр духовке минут 10-15.

   

10. Перед подачей украсить маслинами и дольками лимона. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.