Суп из чечевицы масурдал

Ингредиенты:

• Красная чечевица - 1 стак. (200 мл)
• Морковь - 3 шт.
• Корень петрушки - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Чеснок - 3 зубч
• Растительное масло - 20 мл
• Карри - 0.5 ч.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Зелень кинзы - по вкусу
• Вода - 1.5 л
• Перец острый стручковый - 1 шт.

Инструкция:

1. Продукты для приготовления супа.

2. Чечевицу промыть и замочить на ночь

   

3. В толстостенную чугунную кастрюлю высыпать чечевицу, залить водой и поставить вариться.

   

4. Лук, петрушку и морковь, почистить и порезать.

   

5. В сковороду налить масла, нагреть его и в горячее масло бросить специи и измельченный чеснок. Погреть специи не более 3-5 минут, что бы они отдали свои ароматы маслу.

   

6. Добавить лук и слегка обжарить его.

   

7. К луку добавить морковь и петрушку. Тущить почти до готовности.

   

8. Тем временем, помидоры очистить от кожицы и мелко порезать.

   

9. Добавить помидоры. и тушить дальше

   

10. У перца удалить семена, можно измельчить его и добавить в обжарку.

    

11. Когда чечевица будет готова, пробую ее на вкус, добавить обжарку. Поварить еще 5 минут.

    

12. В готовый суп добавить зелень кинзы. Она была у меня свежезамороженная. Но если есть свежий вариант, будет лучше. Выключить огонь и дать постоять блюду некоторое время (у меня на это уходит минут 20-30).

    

13. Готовый суп разлить по тарелкам.