Блинные мешочки

Ингредиенты:

• 400 мл кефира
• 200 мл кипятка
• 14 ст.л. муки
• 2 яйца
• 1/2 ч.л. соды
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. сахара
• соль
• грибы
• лук
• филе куриное

Инструкция:

1. 1. Яйца взбить с сахаром, добавить соль, кефир и постепенно добавить просеянную муку.

2. 2. Замешать до однородной массы.

   

3. 3. Приготовить крутой кипяток. Прямо из кипящего чайника налить в стакан, добавить соду, быстро размешать и вылить в тесто, не забывая постоянно взбивать венчиком.

   

4. 4. Дать тесту постоять примерно 5 минут, добавить растительное масло.

   

5. 5. Выпекать блины на раскаленной сковороде..Каждый готовый блин щедро смазать сливочным маслом.

   

6. 6. Куриное филе отварить и измельчить на мясорубке или блендером.

   

7. 7. Грибы и лук нарезать и обжарить на сковороде. Соединить куриное филе с грибами. Перемешать.

   

8. 8. Собираем блинные мешочки: на середину блина выложить начинку, края блинчика собрать и перевязать полосочками сыра сулугуни или перьями зеленого лука. Наши блинные мешочки готовы. Приятного аппетита!