Булочки с курагой из дрожжевого теста

Ингредиенты:

Тесто:

• Куриные яйца - 4 шт.
• Молоко - 800 г
• Свежие дрожжи - 7 г
• Вода - 200 мл
• Растительное масло - 40 г
• Маргарин - 150 г
• Сахар - 150 г
• Соль - 1 ст.л.
• Ванилин - 3 г

Начинка:

• Курага - 250 г
• Варенье абрикосовое - 100 г

Для смазывания:

• Куриные яйца - 2 шт.
• Сахар - 2 г

Инструкция:

1. Заранее приготовить все необходимые ингредиенты.

2. Первым делом поставьте опару. В небольшом количестве молока, разбавленного водой растворите дрожжи и чуточку сахара. Добавляя муку доведите массу до консистенции сметаны. Поставьте опару до полного подъема в теплое место.

   

3. Курагу пропустить два раза через мясорубку. Это будет начинка.

   

4. С небольшим количеством сахара взбить яйца в пену.

   

5. Любой пищевой маргарин растопить.

   

6. Взять емкость побольше, с учетом подъема теста. Вылить все жидкие ингредиенты, добавить соль, сахар, ванилин и опару. Все хорошо перемешать и всыпая частями муку, замесить тесто. Вымешивайте, пока тесто не начнет отставать от рук и стенок емкости. Поставьте тесто в теплое место и дайте пару раз подойти.

   

7. Когда тесто будет готово, приступайте к приготовлению пирожков. Используя стаканчик можно налепить круглые пирожки - булочки.

   

8. Можно налепить пирожки в виде маленьких растегайчиков.

   

9. Противень смазать растительным маслом и разложить пирожки не очень плотно друг к другу, чтобы при подъеме пирожки не слиплись. Поставить лист в духовку, разогретую до 180 С и выпекайте пирожки примерно 25 30 мин до подрумянивания. Хорошо поднявшееся тесто очень быстро пропекается.

   

10. Выпечка получилась на славу! Выложите готовые пирожки на блюдо и подавайте к чаю или кофе. Отличное угощение для семьи и друзей. Приятного всем аппетита!