Сдобные булочки на кефире

Сдобу любят все, ведь это такая вкуснятина! Один ее аромат способен поднять настроение! В этом рецепте я расскажу, как приготовить сдобные булочки на кефире. Сдоба получается воздушной и вкусной! Попробуйте приготовить рецепт сдобных булочек с шоколадной пастой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт сдобных булочек на кефире

Рецепт сдобных булочек на кефире

Готовим сдобные булочки на кефире

  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 327 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На полдник, На праздничный стол

Сдобные булочки, приготовленные на кефире, получаются особенно пышными. К тому же, такая выпечка дольше хранится и не засыхает. Это связано с тем, что кефир придает тесту дополнительную рыхлость. Получается вкусно и ароматно!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сдобные булочки плюшки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 стак.
  • Кефир — 0,5 стак.
  • Свежие дрожжи — 25 г
  • Мука — 600 г г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Ванилин — 2 Щепотки
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Курага или изюм — 150 г (по желанию, можно и не класть)
  • Желток — 1 шт. (для смазки)
  • Масло растительное — 2 ст.л. (для смазки)
  • Масло сливочное — 100 г (замороженное, для посыпки)
  • Мука — 100 г (для посыпки)
  • Сахар — 100 г

Инструкция:

  1. Разводим дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Яичный белок взбиваем миксером до пены. Желток взбиваем в отдельной посуде вместе с оставшимся количеством молока. Смешиваем смесь из желтка и белка. Добавляем в нее кефир (комнатной температуры), сахар и соль.

  2. Эту смесь смешиваем с мукой. Добавляем ванилин, затем дрожжи. Вымешиваем тщательно наше тесто. Добавляем масло растительное и перемешиваем снова. Когда тесто поднимется, добавляем растопленное сливочное масло и курагу (по желанию). Тесто должно получиться липким. Оставляем его в тепле на полтора часа.

    сдобные булочки на кефире
  3. Пока тесто ожидает своего часа, перейдем к приготовлению посыпки. Масло сливочное натираем на терке и перемешиваем с сахаром и мукой.

    сдобные булочки на кефире
  4. Когда тесто поднимется, начинаем делать из него шарики. Формируем одинаковые шарики и кладем их в формочку для выпечки. Шарики накрываем чистым полотенцем, пускай они постоят еще полчасика.

    сдобные булочки на кефире
  5. Чтобы шарики получились успешно, необходимо смазать руки растительным маслом. Тогда тесто не будет прилипать. Формируем одинаковые шарики и кладем в формочку для выпечки. Шарики накрываем чистым полотенцем, пускай они постоят еще полчасика.

    сдобные булочки на кефире
  6. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около получаса, пока булочки не зарумянятся. Булочки легко отделяются друг от друга и получаются вкусными и ароматными. Приятного аппетита!

    сдобные булочки на кефире

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Галка Белая
Галка Белая

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

topchieva_85
topchieva_85

Замечательный рецепт! В моей семье любят сдобные булочки на кефире
Спасибо за прекрасную идею

erise1977
erise1977

Первый раз сделала сама сдобные булочки на кефире.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

Проненко Галя
Проненко Галя

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

ejomusomi1991
ejomusomi1991

Маргарита, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала сдобные булочки на кефире по вашему рецепту, получилось сразу.

nosova_71
nosova_71

Предлагаю взять на заметку reciple.ru/vypechka/bulochki/bulochki-na-kefire-bez-drozhzhei. Приятного аппетита и удачи на кухне.

sintome1971
sintome1971

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

Носова Дария
Носова Дария

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

alla96
alla96

Вчера приготовила сдобные булочки на кефире!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

ceneecai1985
ceneecai1985

Маргарита, спасибо за новый вариант сдобных булочек на кефире.
Нужно будет обязательно попробовать

Коллекция похожих рецептов