Ватрушки

Ингредиенты:

• масло сливочное - 125 г
• мука - 100 г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 75 г
• соль - 1 щепотка
• творог - 300 банок
• изюм - 1 горсть
• коньяк - 50 мл
• яичные желтки - по вкусу

Инструкция:

1. Сливочное масло порубить с мукой,

2. влить взбитое яйцо с сахаром и солью,

   

3. замесить тесто (если нужно, добавить еще муки), скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

   

4. А пока приготовить начинку. Творог растереть с сахаром, добавить яйцо и соль, перемешать, всыпать изюм (предварительно замоченный в коньяке, но это для взрослых), перемешать.

   

5. Тесто раскатать, вырезать кружки диаметром 10 см,

   

6. в каждый положить по 1,5-2 ст. л. начинки, защипать края, придавая форму ватрушки.

   

7. Ватрушки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым желтком

   

8. и выпекать при 180*С около 20-25 минут.