Клубничный чизкейк

Ингредиенты:

• 200 г песочного печенья
• 75 г сливочного масла
• 500 мл густого йогурта (желательно со вкусом ягод, которые вы добавляете в чизкейк)
• 400 г ягод
• 1 ст.л. желатина
• 150 г сахара

Инструкция:

1. Печенье измельчить скалкой, комбайном или блендером, растереть со сливочным маслом и утрамбовать на дно формы. Поставить в холодильник и забыть про основу на полчаса.

2. Ягоды разморозить, слегка промыть, образовавшийся сок слегка подогреть и залить им желатин (если сок не образовался - залить желатин любым другим фруктовым соком). Через 20 минут желатин поставить на водяную баню и помешивать до полного его растворения.

3. Ягоды поместить вместе с сахаром и йогуртом в блендер и слегка взбить (около 10-15 секунд). Добавить в эту смесь желатин, перемешать, дать постоять около 15 минут (пока оно немного загустеет) и вылить ее сверху на готовую основу из печенья. Поставить в холодильник на пару часов до загустения. Достать, нарезать на порции, украсить фруктами и подавать.

4. Если добавить 200 мл жирных сливок после желатина - будет еще вкуснее, а без них - диетичней.