Кекс carrot cake

Хочу предложить для постного меню еще один сладкий рецепт без молочных продуктов и яиц. Этот вкусный морковный кекс можно испечь в виде пирога, разрезать вдоль и смазать кремом (например, шоколадно-банановым!). А можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью. Лучше выдержать этот кекс (пирог), в холодильнике день-другой, тогда он получится еще более вкусным. Попробуйте приготовить рецепт кекса сникерс. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кекса carrot cake

Рецепт кекса carrot cake

Готовим кекс carrot cake

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 307 ккал
  • Кухня: Американская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Для детей, Пост, На день рождения, К чаю

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кекс данди. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • морковь 250 г
  • орехи грецкие (дробленые) 1 стак.
  • сок апельсиновый 1 стак.
  • лимон (сок и цедра с 1шт) 1 шт.
  • сахар 1 стак.
  • манка 100 г
  • мука 200 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • специи (гвоздика, корица, мускат молотые каждого по) 1/4 ч.л.
  • соль по вкусу
  • растительное масло без запаха 100 мл

Инструкция:

  1. У этого пирога есть разновидности

  2. Орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить. В кофемолке измельчить специи, затем просеять и отмерить нужное количество. Из лимона и апельсина выжать сок, с лимона снять цедру (если не верите привозным лимонам, купите цедру, она есть в продаже). Теперь осталось самую малость. Морковь очистить, помыть, обсушить, натереть или, как сделала я, измельчить в кухонном процессоре. Получившуюся морковную крошку переложить в кувшин для погружного блендера. К моркови добавить апельсиновый и лимонный сок, цедру лимона, сахар, растительное масло, соль, пряности и взбить погружным блендером до получения гладкой, однородной массы.

    кекс carrot cake
  3. Чтобы удобнее было фотографировать, полученную массу я выложила в миску, а вы можете оставить в кувшине, в котором и взбивали массу, если он достаточно вместителен, чтобы вымешивать тесто ложкой. К полученной морковно-пряной смеси добавить орехи и перемешать, затем всыпать манную крупу, разрыхлитель и еще раз перемешать. Добавить постепенно муку, постоянно перемешивая. Тесто для постного морковного кекса должно получиться, как густая сметана.

    кекс carrot cake
  4. Форму для выпечки смазать постным маргарином или маслом, выстелить пергаментом, заполнить тестом, разравнивая его. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 45-50 минут (готовность определите при помощи зубочистки).

    кекс carrot cake
  5. Готовый кекс выложить на блюдо, остудить и украсить. Я украсила один морковный кекс глазурью из растопленного шоколада, а второй сахарной пудрой. Выдержанный в течение 5 дней он стал плотнее, вкуснее, но и суше (постная выпечка сохнет быстрее, в связи с этим можно класть в тесто для сочности распаренный изюм и 1ст. л.коньяка).

    кекс carrot cake
  6. Швейцарский" пирог не прослаивается, посыпается сахарной пудрой или смазывается глазурью, абрикосовым джемом, украшается марципановыми морковками, а "Американский" прослаивается и обмазывается кремом из сливочного сыра с ванилью. Уверена, близкие оценят этот кекс по достоинству! Приятного аппетита!

    кекс carrot cake
  7. P.S. Знатоки советуют следующие пряности для морковных кексов (можете взять один из предложенных наборов) : I. 1 ст. л. порубленного засахаренного имбиря; 1/2 ч. л. свежего натертого или порубленного имбиря; 1/4 ч. л. порошка имбиря. II. 1/8 ч. л. кардамона; 1/4 ч. л. душистого (ямайского) перца; 1/8 ч. л. черного перца. III. 1/4 ч. л. натертого мускатного ореха или мациса; 1/4 ч. л. молотой гвоздики; 1/8 ч. л. черного перца.

    кекс carrot cake

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
dinieri
dinieri

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

martynova_83
martynova_83

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю кекс carrot cake уже полгода, все супер!

Лиля Баталина
Лиля Баталина

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

rilati1988
rilati1988

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

tanyusha
tanyusha

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

Томара Гурбанова
Томара Гурбанова

Вишня, кекс carrot cake делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

isous1985
isous1985

Недавно готовила кекс с лаймом, так мне даже не осталось)

erent2001
erent2001

Удобная у вас инструкция по приготовлению кекса carrot cake получилась

nilova_99
nilova_99

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

raya85
raya85

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

atenou1984
atenou1984

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

saibel_90
saibel_90

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

tundinton1970
tundinton1970

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Саша Малинская
Саша Малинская

Спасибо за рецепт!

eraterore
eraterore

Прекрасный рецепт!
Лучше делать кекс carrot cake строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

alkieva_84
alkieva_84

Отлично. Очень понравилось.

Женя Габдуллина
Женя Габдуллина

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

margarita83
margarita83

Очень круто получилось!

Алиса Хорунжая
Алиса Хорунжая

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Тоня Молоткова
Тоня Молоткова

Очень понравился этот рецепт кекса carrot cake.

tolkach_94
tolkach_94

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Коллекция похожих рецептов