Кекс с черносливом

Ингредиенты:

• Мука миндальная 100 г
• Чернослив (без косточек) 500 г
• Сливки 33%-ой жирности 200 мл
• Яйца куриные 4 шт.
• Сахар 100 г
• Крахмал 1 ст.л.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Масло сливочное несоленое 50 г

Инструкция:

1. Шаг 1.

2. Выбрать рецепт.

3. Для начала необходимо взять сборник рецептов #Неслипнется и найти подходящий рецепт десерта. Шаг 2.

4. Приготовить десерт.

5. 1.

6. Разогреть духовку до 170-190 С.2.

7. Распарить в горячей воде до мягкости и хорошо отжать чернослив.

8. 33.

9. Отделить желтки 2 яиц (белки не понадобятся) и вместе с оставшимися 2 яйцами выпустить в миску.

10. Перемешать.4.

11. Всыпать в миску сахар, хорошо все размешать венчиком, просеять туда же миндальную муку, разрыхлитель и крахмал.

12. Постепенно влить сливки, хорошо перемешивая.5.

13. Добавить порезанный пополам чернослив (если очень крупный, то на 4 ча-сти).

14. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.6.

15. Форму смазать мягким маслом, присыпать мукой, излишки стряхнуть.

16. Выложить тесто и разровнять.7.

17. Выпекать 40-50 минут, в зависимости от духовки.

18. Проверить зубочисткой: если, воткнутая в кекс и вынутая, она остается сухой и чистой, то готово, если нет оставить в духовке еще на 5-10 минут и снова проверить.8.

19. Еще горячую форму обернуть влажным холодным полотенцем и очень тон-ким ножом аккуратно провести вдоль бортиков, тогда кекс легко будет вынуть.