Пикантный закусочный кекс

Ингредиенты:

• мука - 450 г
• кабачки - 200 г
• баклажан - 200 г
• пармезан - 200 г
• яйца куриные - 4 шт.
• колбаски охотничьи - 4 шт.
• оливковое масло - 160 мл
• чеснок - 2 зубчика
• разрыхлитель - 4 ч.л.
• перец черный свежемолотый - ½ ч.л.
• соль - 2 ч.л.
• молоко 3,2% - 160 мл

Инструкция:

1. Сыр у меня трех видов: Пармеджано реджано, Российский и Пекорино романо. Натереть на крупной терке.

2. Из этого количества, у меня получилось три кекса. Баклажан надрезать и присыпать солью, затем отжать и мелко нарезать. Чеснок измельчить.

   

3. Колбаски мелко нарезать, если у вас острые, то уменьшайте количество соли и перца. Кабачок натереть на крупной терке.

   

4. Яйца смешать с молоком и маслом.

   

5. Муку просеять, добавить разрыхлитель, соль, перец, у меня еще добавлен перец разновидность чили"гуахильо"

   

6. Смешать все составляющие, хорошенько вымесить, чтобы все равномерно распределилось.

   

7. Выкладываем в форму. У меня силиконовая, если брать другую, то нузно выстелить пекарской бумагой.

   

8. Выпекаем в течении часа в разогретой до 180гр духовке.

   

9. Остудить на решетке.

   

10. Нарезать и с удовольствием съесть