Белково-творожный хлеб

Ингредиенты:

• миндаль измельченный - 100 г
• льняное семя молотое - 100 г
• мука цельнозерновая - 2 ст.л.
• овсяные хлопья - 4 ст.л.
• разрыхлитель - 1 ст.л.
• подсолнечные семечки - 1 горсть
• тыквенные семечки - 1 горсть
• яичные белки - 8 шт.
• творог обезжиренный - 300 г
• соль - ½ ч.л.

Инструкция:

1. Миндаль измельчите. Думаю может подойти любой другой орех.

2. Семена льна у меня были цельные, пришлось их тоже измельчить.

   

3. Овсяные хлопья я так же измельчила в пульсирующем режиме не до состояния муки.

   

4. Соедините сухие смеси с ц/з мукой на ваш выбор (у меня полба), солью, разрыхлителем.

   

5. Добавьте мягкий творог и белки средних по размеру яиц. Я приблизительно высчитала, что вес белка в яйце среднего размера приблизительно 50 г. Вымешайте тесто в течении 5 мин

   

6. Форму (30 10 см) лучше всего выложить пергаментом. Распределить тесто, посыпать семечками, легонько их прижимая. Выпекается хлебушек в заранее разогретой до 175 С духовке около 50-60 мин Обязательна проверка на сухую палочку.

   

7. Хлебушек, когда его вынимаешь из духовки имеет очень привлекательный объем, его нужно оставить в форме минут на 10, затем извлечь и остудить на решетке.

   

8. Хлеб получается мягенький, немного оседает при остывании.

   

9. Приятного аппетита!