Гречишный хлеб с изюмом и орехами

Чудесный гречишный аромат, упругий мякиш и плотная корочка. Попробуйте приготовить рецепт пасхального хлеба с изюмом, маком и цукатами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт гречишного хлеба с изюмом и орехами

Рецепт гречишного хлеба с изюмом и орехами

Готовим гречишный хлеб с изюмом и орехами

  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 303 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сконы с изюмом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 650 г
  • ржаная мука - 50 г
  • вода - 500 мл
  • орехи - 75 г
  • изюм черный - 75 г
  • дрожжи сухие - 9 г
  • соль - 15 г
  • чай черный - по вкусу
  • гречневая крупа - 100 г

Инструкция:

  1. Гречку смолоть в кофемолке.

  2. В миску просеять всю муку (гречневую, пшеничную, ржаную).

    гречишный хлеб с изюмом и орехами
  3. Влить воду комнатной температуры, хорошо перемешать до однородности. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут.

    гречишный хлеб с изюмом и орехами
  4. Через 15 минут добавить соль, дрожжи. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет мягким и не будет липнуть к рукам. Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 40 минут, для расстойки.

    гречишный хлеб с изюмом и орехами
  5. Орехи (у меня фундук) порубить ножом или в блендере в пульсирующем режиме.

    гречишный хлеб с изюмом и орехами
  6. Изюм промыть и замочить в горячем чае (у меня со вкусом бергамота) на 10 минут. Затем обсушить на бумажном полотенце и обвалять в муке.

    гречишный хлеб с изюмом и орехами
  7. Через 40 минут добавить изюм и орехи в тесто, хорошо вымесить. Сформировать из теста 2 шара, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема, примерно на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

    гречишный хлеб с изюмом и орехами
  8. На поднявшемся тесте сделать два параллельных надреза. Хлеб выложить на противень, застеленный пекарской бумагой (у меня тефлоновый коврик) и отправить в разогретую духовку (240 градусов). Выпекать 35-40 минут.

    гречишный хлеб с изюмом и орехами
  9. Вкусный, ароматный хлеб готов! Приятного аппетита!

    гречишный хлеб с изюмом и орехами

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
zinka
zinka

Elizaveta93, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом гречишного хлеба с изюмом и орехами.
Столько восхищений от гостей!

Елькина Алсу
Елькина Алсу

Доброго!
Сегодня приготовила гречишный хлеб с изюмом и орехами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

dorenengo1984
dorenengo1984

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

gaer_83
gaer_83

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

Валя Уманец
Валя Уманец

Гречишный хлеб с изюмом и орехами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

antar
antar

Elizaveta93, спасибо за новый вариант гречишного хлеба с изюмом и орехами.
Нужно будет обязательно попробовать

Инга Шопина
Инга Шопина

Ну очень вкусно! Расскажу вам о чиабатте с орехами. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

eva92
eva92

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

Хлебникова Инга
Хлебникова Инга

Приготовила мужу гречишный хлеб с изюмом и орехами.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

olesya84
olesya84

Все понятно и наглядно в рецепте гречишного хлеба с изюмом и орехами.
Готовить с elizaveta93 одно удовольствие!

alesya72
alesya72

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

edyanc
edyanc

Хороший рецептик! :)

Хурцилава Римма
Хурцилава Римма

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

alamira1978
alamira1978

Я делала гречишный хлеб с изюмом и орехами по рецепту elizaveta93, мне понравилось.
Даже брату, который гречишный хлеб с изюмом и орехами не любит,понравилось!

inna89
inna89

Очень круто получилось!

selenigi1973
selenigi1973

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

erimandot1984
erimandot1984

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

novosyolova_93
novosyolova_93

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

margarita86
margarita86

Спасибо!
Отличный рецепт гречишного хлеба с изюмом и орехами!

aleksandrova_97
aleksandrova_97

Elizaveta93, спасибо за рецепт! Очень люблю гречишный хлеб с изюмом и орехами!

mila93
mila93

Спасибо elizaveta93, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

Коллекция похожих рецептов