Этот хлеб готовится очень просто, даже для тех, кто ни разу не пек хлеб. У меня всегда выглядит не очень презентабельно, потому что верхушка немного опадает, однако хлеб всегда получается вкусный, с хрустящей корочкой. Могу сказать, что хлеб без замеса отличается по структуре от хлеба с замесом. Он более влажный что-ли, на фото видно, что он дырчатый, пропекшийся, однако другой. Когда я спешу, и мне некогда возиться с замесом, но очень хочется свой хлебушек, а не покупной, я пеку такой. Сейчас расскажу, как его очень просто приготовить. Попробуйте приготовить рецепт пасхального хлеба с изюмом, маком и цукатами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт хлеба без замеса с изюмом и семечками
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сконы с изюмом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
В теплой воде разводим дрожжи, сахар, соль, добавляем оливковое масло.
Просеиваем пшеничную муку (400 г).
Замешали жидкое тесто, добавляем семечки и изюм без косточек.
Замешали тесто, добавляем ржаную муку и цельнозерновую, замешиваем снова тесто венчиком.
Вот такое выходит тесто, оно уже не жидкое, но бесформенное.
Формочки, у меня 20*10 см, смазываем растительным маслом, посыпаем мукой (я посыпала кукурузной, но это не имеет значения) и выкладываем тесто в формочки. Можете печь в одной форме, можно в разъемной, но не большого диаметра, а то хлеб будет низким и плоским. Либо в одной форме кирпичика, но большего размера, чем у меня. Ставим формы с тестом в теплое тихое место на 1 час.
Тесто в формах у меня стояло 30 минут в теплой духовке, подходило, затем я их вынула и поставила в другое теплое место еще на 30 минут итого 1 час, а духовку включила на нагрев 180 С.
Посыпаем немного хлеб семечками и отправляем в уже горячую духовку печься на 50 минут, если все тесто будет печься в одной форме, то пеките 1 час.
Горячий хлеб ставим остывать на решетку.
Вот такой он не презентабельный, но очень вкусный, кирпичик с хрустящей корочкой. Не выдержала и отрезала горячий:) Мне так нравится хлеб с семечками, изюм, кстати, здесь совсем не лишний, главное, его много не класть, горсточка, и достаточно.
Вот видите, какая у него структура в разрезе дырчатый, но совсем слегка влажный. Очень вкусный хлебушек, и без мороки совсем.
Комментарии к рецепту
Вкуснятина неописуемая!!!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик хлеба без замеса с изюмом и семечками в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Alist1980, спасибо вам огромное!!!
хлеб без замеса с изюмом и семечками супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!