Лепешки на сыворотке на сковороде

Ингредиенты:

• Сыворотка - 150 мл
• Мука - примерно 200 г
• Яйцо - 1 шт.
• Разрыхлитель - 3 г
• Сахар - 5 г
• Соль - 3-5 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Растительное масло - для жарки лепешек

Инструкция:

1. Тесто на сыворотке пластично, не вызывает трудностей при замесе и не сопротивляется при раскатке. Можно растягивать лепешки до любого желаемого диаметра. Для разнообразия и ароматизации добавляют сушеные травы, мелко порубленную свежую зелень или, как в моем примере, после выпекания натирают чесноком.

2. Используйте покупную сыворотку или утилизируйте оставшуюся после сбора творога в домашних условиях. Чем тоньше раскатаны лепешки, тем меньше время выпекания. Подавайте теплыми к супам, борщам, бульонам и вприкуску со сладким чаем.

3. Для приготовления лепешек на сыворотке на сковороде возьмем продукты по списку.

4. Взбалтываем яйцо с сахаром, солью.

   

5. Вливаем сыворотку, слегка взбиваем.

   

6. Добавляем муку и порцию разрыхлителя.

   

7. Замешиваем однородное эластичное тесто.

   

8. Делим тесто, например, на 5 частей (для лепешек диаметром 22-25 см). Каждый колобок раскатываем тонким пластом.

   

9. Выкладываем заготовку на сковородку с раскаленным постным маслом. Выпекаем лепешки на сыворотке на сковороде до золотистой корочки снизу и появления пузырей сверху.

   

10. Переворачиваем, еще горячую лепешку натираем разрезанным чесночным зубком. Жарим примерно полминуты, перекладываем на салфетку, натираем чесноком и вторую сторону. Повторяем действия с оставшимися колобками.

    

11. Подаем лепешки теплыми.

    

12. Приятного аппетита!