Лепешки с зеленым луком и моцареллой

Ингредиенты:

• #Растительное масло - 3 ст.л.

Для теста:

• Кефир - 200 мл
• Пшеничная мука - 250 г
• Сливочное масло - 30 г
• Поваренная соль - 0.25 ч.л.
• Сода пищевая - 0.25 ч.л.

Для начинки:

• Моцарелла - 200 г
• Яйца - 2 шт.

Инструкция:

1. Ингредиенты

2. Для теста, муку просеиваем с солью и содой. Кефир слегка подогреваем, он должен быть тепленький (так, гораздо легче он среагирует с содой), сливочное масло растапливаем и добавляем к кефиру

   

3. В муке делаем лунку и вливаем кефир с маслом. Замешиваем мягкое, очень приятное тесто. Если оно получится слишком липким добавьте немного муки

   

4. Готовое тесто оставляем отдохнуть минут на 10-15 минут

   

5. Займемся начинкой

   

6. Варенные вкрутую яйца нарезаем небольшим кубиком, сыр натираем на терке, лучок мелко крошим, все смешиваем, наша начинка готова

   

7. Тесто делим на 7 равных шариков. Каждый шарик раскатываем в лепешку

   

8. На серединку лепешки выкладываем начинку

   

9. И защипываем обратно в шарик. Теперь очень аккуратно, но уверенно раскатываем в тоненькую лепешку

   

10. Жарим лепешки или на сухой или на смазанной растительным маслом сковороде, по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки. Если будете жарить на сухой сковороде. то готовую лепешку смажьте сливочным маслом. Наши лепешки готовы, приятного аппетита!