Пахлава турецкая

Турецкая пахлава - это традиционное блюдо восточной кухни, которое готовят из слоеного теста, орехов и меда. Вкус этой сладости ни с чем не сравним! Попробуйте приготовить рецепт пахлавы с орехами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пахлавы турецкой

Рецепт пахлавы турецкой

Готовим пахлаву турецкую

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 20
  • Калорий: 534 ккал
  • Кухня: Турецкая
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На ужин, Для детей, На полдник, На праздничный стол, Романтический ужин

Есть мнение, что именно Турция является родиной этой ароматной сладости, так или иначе, но этот рецепт приготовления пахлавы турецкой мой самый любимый. По сути, здесь нет каких-либо значительных отличий от пахлавы, которую готовят в других странах, пожалуй, только форма другая, но именно благодаря этой интересной форме она становится особенно вкусной и интересной. Конечно, процесс приготовления довольно долгий, но он настолько занимательный, что вы даже не заметите, как пролетит время, проверено на собственном опыте. Так что сделайте своей семье небольшой сюрприз и приготовьте эту вкуснейшую сладость, а я с удовольствием расскажу вам, как сделать пахлаву турецкую.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пахлаву традиционную. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Желток — 1 шт.
  • Масло сливочное — 250 г (200 гр. - для смазки, 50 гр. - в тесто)
  • Молоко — 1 стак. (+1 столовая ложка для смазки)
  • Орехи грецкие — 300 г
  • Сахарная пудра — 300 г
  • Мёд — 300 г
  • Вода — 0,5 стак.
  • Корица — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1 Щепотка

Инструкция:

  1. В просеянную муку разбиваем одно яйцо и добавляем 50 грамм растопленного сливочного масла, щепотку соли.

  2. Теперь подогреваем стакан молока и вливаем в миску с мукой.

    пахлава турецкая
  3. Далее нам необходимо замесить тесто, оно должно получиться плотным и эластичным. Когда тесто будет готово, накрываем его салфеткой и ставим в теплое место на пол часа.

    пахлава турецкая
  4. Теперь можно заняться приготовлением начинки. Измельчаем орехи до состояния крошки, добавляем сахарную пудру и корицу, перемешиваем.

    пахлава турецкая
  5. Через пол часика достаем тесто и разделяем его на 20 равных шариков.

    пахлава турецкая
  6. Берем один шарик из теста и раскатываем его в тонкую пластинку, затем смазываем растопленным сливочным маслом.

    пахлава турецкая
  7. Теперь выкладываем на пластинку приготовленную начинку, примерна 2-3 столовые ложки так, чтобы она не доходила до края пластины. Сверху кладем любую продолговатую палочку, в моем случае карандаш.

    пахлава турецкая
  8. И сворачиваем пластину в форме рулета при помощи карандаша.

    пахлава турецкая
  9. Затем сдвигаем края рулета к середине и убираем карандаш.

    пахлава турецкая
  10. Эту же операцию проделываем с остальными 19 шариками. Теперь мы достаем форму для запекания, смазываем ее сливочным маслом и выкладываем на нее приготовленные рулеты плотно друг к другу. Яичный желток смешиваем с ложкой молока и смазываем этой смесью поверхность рулетов. Далее отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

    пахлава турецкая
  11. По истечении времени нам необходимо достать пахлаву и смазать всем оставшимся у нас растопленным сливочным маслом. Опять отправляем ее в духовку, но уже уменьшаем температуру до 170 градусов и готовим около часа.

    пахлава турецкая
  12. Тем времен мы смешиваем в кастрюльке мед и воду, ставим ее на огонь и варим эту смесь 10 минут после закипания.

    пахлава турецкая
  13. Когда пахлава будет готова, мы вынимаем ее из духовки и заливаем приготовленной медовой смесью, даем настояться примерно 1,5-2 часа. Ну а потом уже можно звать семью к столу и угощать ароматной турецкой пахлавой. Приятного аппетита!

    пахлава турецкая

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
margarita86
margarita86

Делаю пахлаву турецкую уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо unesich2000 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

dasur
dasur

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

torofoffe
torofoffe

Unesich2000, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех пахлавы турецкой.

ofitit
ofitit

Иду пробовать…

Стерненко Ануля
Стерненко Ануля

Пахлаву турецкую давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

asya81
asya81

А я всегда готовлю с unesich2000 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

auyer_73
auyer_73

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Бараниченко Янчик
Бараниченко Янчик

Посмотрите здесь тоже про гянджинскую пахлаву.

Коллекция похожих рецептов