Пахлава медовая

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Сливочное масло — 175 г
• Сметана — 75 г
• Сахар — 3 г
• Мёд — 75 г
• Сахарная пудра — 125 г
• Грецкий орех — 180 г
• Молоко — 75 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Растительное масло — 3 мл
• Корица — 0,5 ч.л.
• Соль — 0,25 ч.л.
• Дрожжи быстрые, упаковка — 1 шт.

Инструкция:

1. Подогрейте молоко и растворите в нем сахар с дрожжами.

2. Растопите 25 грамм масла с яйцом. Добавьте к ним щепотку соли, сметану и просеянную муку. Перемешайте.

   

3. Влейте молоко с дрожжами и замешайте тесто. Тесто скатайте в шар и оставьте под полотенцем на полтора часа в теплом месте.

   

4. 130 гр орехов измельчите блендером. Добавьте в них сахарную пудру и корицу. Еще раз измельчите.

   

5. Готовое тесто раскатайте в колбаску и разделите на 13 частей.

   

6. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Раскатайте один тонкий пласт из теста и растяните его по форме.

   

7. Растопите 60 гр сливочного масла. Смажьте им нижний слой теста. Затем раскатайте второй пласт и уложите сверху.

   

8. Смажьте его сливочным маслом и рассыпьте 1/10 измельченных орехов.

   

9. Раскатывайте тесто и выкладывайте его, промасливая и посыпая начинкой. Остановитесь, когда у вас останутся 2 кусочка теста.

   

10. Раскатайте два пласта и уложите их без начинки, но с маслом, верхним слоем. Залепите края нижнего слоя. Взболтайте яйцо и промажьте им верх изделия.

    

11. Сделайте ромбовидные надрезы и в серединку каждого уложите по половинке грецкого ореха. Выпекайте блюдо в течение 15 минут при 180 градусах.

    

12. Затем растопите остатки масла. Полейте им пахлаву и поставьте ее запекаться дальше еще 25 минут. Пройдитесь ножом по надрезам еще раз.

    

13. Сделайте сироп. Смешайте горячую минеральную воду с медом. Достаньте десерт и полейте его сиропом, чтобы он пропитался полностью. Запекайте пахлаву еще 10 минут.

    

14. Полностью остудите выпечку. Затем нарежьте ромбиками и дайте ей настояться 20 минут. Потом пробуйте!