Перевернутый пирог с грушами

Ингредиенты:

• Коричневый сахар — 1,5 стак.
• Сливочное масло — 10 ст.л.
• Груши — 2-3 шт.
• Цельнозерновая мука — 1,5 стак.
• Белый сахар — 1,5 стак.
• Сода — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Корица — 2 ч.л.
• Молотый имбирь — 1 Щепотка
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — 0,5 стак.
• Пахта (кефир нежирный) — 0,5 стак.
• Корень имбиря — 2 ч.л.
• Сливки — 0,5 стак.
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Инструкция:

1. 1. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, высыпьте 1 стакан коричневого сахара и распределите его по дну.

2. 2. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и выложите поверх сахара.

   

3. 3. Отправьте форму в разогретый до 160-170 градусов духовой шкаф на 8 минут, затем достаньте форму из духовки.

   

4. 4. Вымойте груши и очистите их от кожуры, нарежьте дольками.

   

5. 5. Перемешайте слегка остывшую смесь из сахара и масла.

   

6. 6. Выложите кусочки груши в один слой в карамельную смесь.

   

7. 7. В другой миске смешайте муку, белый сахар (1 стакан), корицу, мускатный орех, молотый имбирь, соль, соду и разрыхлитель.

   

8. 8. Добавьте к сухим ингредиентам яйца, растительное масло, кефир (пахту), перемешайте.

   

9. 9. Очистите корень имбиря и натрите его на терке, нужно 2 чайные ложки.

   

10. 10. Добавьте имбирь к тесту и перемешайте.

    

11. 11. Вылейте приготовленное тесто поверх груш, чтобы полностью их покрыть.

    

12. 12. Отправьте форму на 1 час в разогретую до 165-170 градусов духовку.

    

13. 13. В сотейник выложите оставшееся сливочное масло, сливки, добавьте 0,5 стакана белого и коричневого сахара. Растопите все и варите 3 минуты на слабом огне, затем снимите с огня и влейте ванильный экстракт.

    

14. 14. Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте его на 20 минут.

    

15. 15. Накройте форму тарелкой и переверните пирог, выложите поверх несколько ложек карамельного соуса.

    

16. 16. Нарежьте пирог кусочками и полейте оставшимся соусом.