Яблочный пирог фантазия

Сдобных пирогов, при чем яблочных - много не бывает, решила я) Мне очень понравился его внешний вид, поэтому решила его испечь и пригласить (пусть и виртуально) вас на чай Автор рецепта Тамара Шепелева). Попробуйте приготовить рецепт яблочного пирога без яиц. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт яблочного пирога фантазия

Готовим яблочный пирог фантазия

Время приготовления: 2 ч 30 мин
Порций: 6
Калорий: 280 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала яблочный пирог с карамельной крошкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

яичные желтки - 1 шт.
яйца куриные - 1 шт.
яблоки - 2 шт.
сахарная пудра - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
сахар - 100 г
дрожжи сухие - 6 г
соль - 1 ч.л.
ванильная эссенция - 1 ч.л.
оливковое масло Extra Virgin - 5 ст.л.
мука - 500 г
молоко - 250 мл

Инструкция:

В теплом молоке смешать дрожжи, 1 ч. л сахара и соль, перемешать и оставить для ферментации на 15-20 минут.
Затем добавить оставшийся сахар, ванильную эссенцию и яйцо.
Влить оливковое масло, тщательно перемешать.
Частями добавить муку, каждый раз хорошо вымешивая тесто.
Замесить мягкое, не тугое тесто. Прикрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое, без сквозняков место на 1 час.
Форму (D - 26 см) застелить п/бумагой, которую смазать растит. маслом.
Тесто - через час. Обмять его и разделить на две части, равные.
Одну часть раскатать диаметром чуть больше, чем форма. Выложить круг в форму.
Яблоки вымыть, обсушить.
Нарезать небольшим кубиком.
Выложить яблоки на тесто. Присыпать сахаром (по вкусу). По желанию - можно добавить немного молотой корицы.
Вторую часть также разделить примерно на две части. Эту 1/2 часть разделить на 4 кусочка, из которых скатать жгутики, длиной ~ 40 см. Из них сделать такие четыре заготовки.
Края нижнего коржа загнуть и защипать. Выложить поверх яблок заготовки.
Остальные.
Оставшееся тесто (1/2 часть теста из ш. 12) разделить на три части, раскатать в тонкие жгуты (~ 60-70 см.) Сплести из них косу.
Выложить косу на край пирога. Поставить пирог на расстойку, на 20-25 минут.
Духовку разогреть до 180 С. Пирог смазать яичным желтком. Выпекать 40-45 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Готовый пирог прикрыть полотенцем, и дать отдохнуть минут 15-20. * Можно верх прикрыть фольгой, но он у меня не подгорел, а позолотился)
Остудить и присыпать сахарной пудрой.
Приятного кофе-чае-пития:)