Яблочный пирог с карамельной крошкой

Ингредиенты:

• масло сливочное 50 г
• сахар 7 ст.л.
• мука 6 ст.л.
• яйца 2 шт.
• ванильный сахар 1 шт.
• сметана 150 г
• яблоки 2 шт.
• корица по вкусу
• орех мускатный по вкусу

Инструкция:

1. сперва готовим карамельную крошку, для этого в кастрюльку на средний огонь отправляем сахар и сливочное масло. на среднем огне слегка помешивая ждем пока смесь начнет темнеть. у меня на это ушло минут 10.

2. когда смесь потемнеет добавляем муку, выключаем огонь и размешиваем разбивая крупные комочки оставляем остывать.

   

3. для теста взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром ооочень хорошо, смесь должна посветлеть

   

4. миксер убираем, берем венчик или лопатку и осторожно вмешиваем сметану

   

5. а затем осторожно вмешиваем просеянную муку

   

6. выкладываем тесто в форму. я использовала керамическую форму, которую просто застелила пергаментом, это было удобно, легко вытаскивать из формы, к пергаменту он не прилип. можно использовать форму диаметром 18-20 см, ее нужно смазать маслом и присыпать мукой.

   

7. выкладываем сверху теста очищенные и нарезанные яблоки

   

8. присыпаем крошкой и отправляем в духовку при 190 градусах минут на 30.