Пирожки с колбасой и сыром

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 400-420 г
• Молоко - 150 мл
• Масло сливочное - 60 г
• Яйцо - 1 шт.
• Дрожжи сухие - 11 г
• Соль - 0.5 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.

Для начинки:

• Колбаса варёная - 100 г
• Колбаса копчёная - 100 г
• Сыр твёрдый - 200-250 г
• Желток - для смазывания

Инструкция:

1. Пирожки с колбасой и сыром можно приготовить к утреннему чаю или кофе, можно - на полдник в качестве перекуса. Такие пирожки можно подать к первым и вторым блюдам. Сыр можно использовать любой твердых сортов, а колбасу - по желанию вареную или копченую. Каждый вариант по-своему будет вкусным. Тесто для пирожков можно приготовить вручную или доверить замес хлебопечке. Я выбрала второй вариант.

2. Для приготовления пирожков подготовить из списка необходимые продукты.

   

3. В ведерко хлебопечки налить молоко комнатной температуры или слегка теплое. Туда же разбить яйцо и добавить нарезанное кусочками сливочное масло.

   

4. Затем в ведерко просеять муку, добавить сахар, соль и дрожжи. Запустить программу "замес теста". Если готовить вручную, то молоко следует подогреть, добавить в него сахар, соль и дрожжи, оставить на 10 минут. Затем в дрожжевую смесь добавить яйцо и сливочное масло. Частями подсыпать муку и замесить тесто. Оставить тесто на 1 час.

   

5. Тем временем, пока готовится тесто, можно нарезать сыр и колбасу. У меня 2 вида - вареная и варено-копченая. Сыр стараться нарезать такого же размера, как колбаса.

   

6. Вот такое тесто получается в хлебопечке.

   

7. Вынуть тесто из ведерка и выложить на доску, слегка припылив мукой.

   

8. Разделить тесто на кусочки по 40 г. У меня получилось 16 штук.

   

9. Каждый шарик раскатать в лепешку до того размера, чтоб можно было защипнуть начинку. В центр выложить сыр, на него - колбасу.

   

10. Собрать тесто в центр и защипать все швы. Получатся пирожки-треуголки.

    

11. Противень застелить пергаментом и выложить пирожки швом вниз. Вторые пирожки я слепила в виде вареника, чтобы можно было различить начинку. Верх всех пирожков смазать взбитым желтком.

    

12. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать пирожки 20-25 минут. Румяные и вкусные закусочные пирожки с колбасой и сыром готовы!

    

13. Подаем пирожки к столу и наслаждаемся вкусом!

    

14. Приятного аппетита!