Сырник с шоколадными каплями и брауни

Ингредиенты:

• масло сливочное - 115 г
• шоколад черный горький - 100 г
• сахар - 1 стак.
• яйцо - 2 шт.
• ванильный экстракт - 1 пачка
• мука - 115 г
• творог - 750 банок
• сливки - 1 стак.
• глазурь - по вкусу

Инструкция:

1. Готоовим брауни: яйца взбиваем с сахаром до посветления массы и увеличения в обьеме в 2-3 раза.

2. Шоколад ломаем на куски и вместе со сливочным маслом растапливаем на водяной бане.

   

3. Немного охлаждаем шоколадно-масляную смесь и добавляем к яйцам. Туда же просеиваем муку и добавляем ванильный экстракт. Вымешиваем тесто до однородности.

   

4. Форму диаметром 24 см застилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто.

   

5. Выпекаем в разогретой духовке при темп.180 г 25 минут. Вот такой получается слой брауни после выпечки.

   

6. Тем временем готовим творожную начинку: творог перемалываем 2-3 раза в мясорубке или блендером. Должна получится однородная творожная масса без крупинок, это важно!

   

7. К творогу добавляем 3 яйца, ванильный экстракт (или ван. сахар), сливки (можно заменить половину сливок на сметану, главное чтобы сметана не была кислой), сахар, и взбиваем миксером до однородности.

   

8. Шоколадные дропсы добавляем к творожной массе. Вот такие были у меня.

   

9. Белки взбиваем в пену, острожно дабавляем к творожной массе.

   

10. Творожную массу выкладываем в форму с брауни. В духовке уменьшаем температуру до 140 градусов и отправляем туда сырник.

    

11. Выпекаем 1 час при темп.140 градусов и еще 30 минут при темп.150 градусов. Такая низкая темп. выпечки для того, чтобы на сырнике не было трещин. Но ориентируйтесь конечно на свою духовку, все духовки пекут по-разному. Испеченный сырник оставляем в форме до полного охлаждения. Потом отправляем в холодильник на 4-5 часов.

    

12. Когда сырник полностью остыл. готовим глазурь. Для этого шоколад растапливаем на водяной бане с сливочным маслом.

    

13. Покрываем глазурью сырник, охлаждаем и можем наслаждаться!