Торт пломбир

Ингредиенты:

Для теста:

• Размягченное сливочное масло - 200 г
• Сахар - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана 20% жирности - 100 г
• Пшеничная мука - 2 стак.
• Разрыхлитель - 2 ч.л.

Для крема:

• Молоко - 500 мл
• Картофельный крахмал - 40 г
• Сахар - 1 стак.
• Размягченное сливочное масло - 180 г
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Сливочное масло для смазывания формы.

Инструкция:

1. Вкусным завершением праздничного застолья станет чаепитие с кусочком торта "Пломбир". Нежное и тающее во рту тесто пропитано молочным кремом, который по вкусу напоминает любимое многими мороженое. Из данного количества ингредиентов получается торт весом около полутора килограмм. Количество сахара и в тесто и в крем можно добавить чуть меньше - ориентируйтесь на свой вкус. В рецепте указано время приготовления без учета пропитки торта в холодильнике. Объем стакана - 180 мл.

2. Подготовьте необходимые продукты.

3. Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром.

   

4. Добавьте яйцо и сметану. Перемешайте.

   

5. Муку просейте с разрыхлителем.

   

6. Добавьте муку к масляной смеси. Тщательно перемешайте. Получится мягкое тесто. Противень или форму для запекания (размер 25 см. на 30 см.) смажьте сливочным маслом, ложкой переложите тесто и разровняйте лопаткой.

   

7. Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекайте тесто до светло-золотистого цвета около 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Остудите готовый корж. Нарежьте небольшими кубиками.

   

8. Приготовьте крем. В 3-х столовых ложках молока разведите крахмал.

   

9. Остальное молоко доведите до кипения. Следите, чтобы молоко не пригорело. В закипевшее молоко влейте разведенный крахмал и убавьте огонь до минимума. Помешивая молоко, всыпьте сахар и ванильный сахар. Варите крем до загустения 1-2 минуты, не переставая постоянно помешивать.

   

10. Остудите. Размягченное сливочное масло соедините с молочным кремом, взбейте миксером.

    

11. Пропитайте каждый кубик теста кремом. Лучше это делать руками, а не перемешивать ложкой.

    

12. Сферическую форму (салатник, миску) застелите пищевой пленкой. Выложите пропитанное кремом тесто. Сверху полейте оставшимся кремом. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник пропитываться на 3-4 часа, а лучше на ночь.

    

13. Переверните миску с тортом на плоское блюдо и снимите пищевую пленку.

    

14. Украсьте торт по своему вкусу. Я посыпала торт тертыми грецкими орехами и украсила ядрами орехов. Можно полить торт шоколадной глазурью или посыпать измельченной крошкой бисквитного печенья.

    

15. Вкусный торт "Пломбир" готов.

    

16. Приятного аппетита и вкусного чаепития!