Трехцветная пахлава из миндаля, фисташек и грецких орехов

Здравствуйте, помните я вам писала как-то про виды Азербайджанской пахлавы? И про Ханской я тоже писала.

Итак, в Азербайджанской кухне виды пахлавы очень много: Бакинская пахлава, Гянджинская пахлава, ханская пахлава (трехцветная), Пахлава "Ришта",Шекинская пахлава, треухая Габаллинская пахлава (как нибудь выложу рецепт) и т. д.

Некоторые из них мы с Вами уже приготовили, а, сегодня у нас ханская пахлава на десерт. Попробуйте приготовить рецепт пахлавы с орехами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт трехцветной пахлавы из миндаля, фисташек и грецких орехов

Рецепт трехцветной пахлавы из миндаля, фисташек и грецких орехов

Готовим трехцветную пахлаву из миндаля, фисташек и грецких орехов

  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 425 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пахлаву традиционную. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • молоко теплое 1 стак.
  • яйцо 1 шт.
  • масло 100 г
  • дрожжи сухие 1 ч.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • мука 700 г
  • орехи грецкие 200 г (можно и побольше)
  • фисташки 200 г (можно и побольше)
  • миндаль 200 г (можно и побольше)
  • сахар (мелкий) 800 г
  • кардамон 3-4 шт.
  • ванилин
  • масло сливочное 250 г
  • сахарный сироп 1 стак. сахара + 1 стак. воды
  • желток 1 шт

Инструкция:

  1. Орехи по отдельности пропустить через мясорубку. Смешать 1:1 песком.

  2. Все продукты для тесто смешать, и замесить крутое тесто. Поставить в теплое место на 30 минут.

  3. Тесто поделить на 2 большие (по 150 г) и на 11 маленьких (по 70 г) пышка.

    трехцветная пахлава из миндаля, фисташек и грецких орехов
  4. Каждую начинку поделим на 4 части. Первым в дело пойдет г орехи-4 слоя, фисташки 4 слоя, миндаль-4 слоя. Форму посыпать мукой. Раскатать большой шарик теста, уложить в форму, слегка прижать. Насыпать 100 г начинки из г орехов ровным слоем. Раскатать маленький шарик теста. Уложить на начинку и также посыпать г орехом. После 4-го слоя г орехов, сделайте ту же процедуру с фисташками, а потом с миндалем. Всего должно получиться 25 слоев: 13 слоев теста и 12 слоев начинки.

    трехцветная пахлава из миндаля, фисташек и грецких орехов
  5. В каждый ромбик вдавите миндаль. Смажьте верх желтком, поставьте в разогретую до 180г духовку на 15 минут-подсохнет желток, достаньте и аккуратно!,медленно, по всей поверхности налейте 200 г растопленного масла.

    трехцветная пахлава из миндаля, фисташек и грецких орехов
  6. Поставьте в духовку минут на 25-30,до зарумянивания и залейте сиропом.

    трехцветная пахлава из миндаля, фисташек и грецких орехов
  7. Через 5-7 минут выключить духовку.

    трехцветная пахлава из миндаля, фисташек и грецких орехов
  8. приятного аппетита!

    трехцветная пахлава из миндаля, фисташек и грецких орехов

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
tomara
tomara

А я сделала трехцветную пахлаву из миндаля, фисташек и грецких орехов, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Соня Сладкова
Соня Сладкова

Готовила трехцветную пахлаву из миндаля, фисташек и грецких орехов много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

idesoun2001
idesoun2001

Барсукова, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

petrachenkova_97
petrachenkova_97

Барсукова! Спасибо за рецепт!
трехцветную пахлаву из миндаля, фисташек и грецких орехов готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

genda2004
genda2004

Барсукова, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

Маргарита Аладина
Маргарита Аладина

Еще ни разу не готовила гянджинскую пахлаву, но уверена на 200%, что будет великолепно.

Макарова Катарина
Макарова Катарина

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

arenda
arenda

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида трехцветной пахлавы из миндаля, фисташек и грецких орехов.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

ofutol1972
ofutol1972

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Валя Уманец
Валя Уманец

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Люба Рудковская
Люба Рудковская

Отличный вариант приготовления трехцветной пахлавы из миндаля, фисташек и грецких орехов.
Обязательно воспользуешься рецептом!

lidiya88
lidiya88

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

yaroslava
yaroslava

Барсукова здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без трехцветной пахлавы из миндаля, фисташек и грецких орехов я не знаю)

ererateng1993
ererateng1993

Офигенно вкусно получается трехцветную пахлаву из миндаля, фисташек и грецких орехов и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

angelina76
angelina76

Барсукова, спасибо за новый вариант трехцветной пахлавы из миндаля, фисташек и грецких орехов.
Нужно будет обязательно попробовать

ofutol1972
ofutol1972

Вкус трехцветной пахлавы из миндаля, фисташек и грецких орехов просто потрясающий!
Будем повторять.

baranichenko_75
baranichenko_75

Я обязательно на днях попробую твой вариант трехцветной пахлавы из миндаля, фисташек и грецких орехов

Анастасия Устименко
Анастасия Устименко

Большое спасибо!!!
У Барсукова очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

rongengou
rongengou

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Коллекция похожих рецептов