Запеканка с помидорами и фаршем

Давайте забудем о стандартных запеканках хотя бы на несколько минут. Даже новичку под силу выложить овощи в несколько слоев и отправить в духовку. Согласитесь, такие блюда занимают особое место в кулинарной книге каждой хозяйки. Они вкусные, простые и не затратные. Но иногда даже полезно ломать штампы.

Запеканка с помидорами и фаршем — блюдо, которое просто обожают в Венгрии. Если вы думаете, что вам понадобятся какие-то особые ингредиенты, то это не так. Все продукты вы найдете в холодильнике и на кухонных полках. А вот их подача будет отличаться. Не стоит отказываться от такой идеи, тем более если вы хотите, чтобы запеканка стала украшением стола. Попробуйте приготовить рецепт картофельной запеканки с фаршем по-английски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт запеканки с помидорами и фаршем

Рецепт запеканки с помидорами и фаршем

Готовим запеканку с помидорами и фаршем

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 140 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Обязательно выбирайте помидоры одинакового размера. Если у вас нет манки, добавьте сухари. Начинку можно разнообразить, добавив грибы и морковь. Яркую запеканку украсьте зеленью и подавайте к праздничному столу или к обычному ужину в будние дни, делая их менее серыми. Дерзайте!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала запеканку з мясным фаршем, зеленым горошком и картофелем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Подсолнечное масло 2 ст.л.
  • Сливочное масло 120 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Вода 3 ст.л.
  • Кориандр 2 щеп
  • Куркума 2 щеп
  • Сливки 120 мл
  • Мясо 250 г
  • Манка 3 ст.л.
  • Лук 2 шт.
  • Пшеничная мука 160 г
  • Помидор 9 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Базилик 1 пуч.

Инструкция:

  1. Почистите лук и нарежьте кубиками. Обжарьте его на растительном масле до легкой прозрачности.

  2. Измельчите любое мясо в мясорубке. Смешайте его с луком.

  3. Жарьте мясо с луком в течение 15 минут, помешивая ингредиенты. Добавьте соль и перец по вкусу. Не забудьте добавить молотый кориандр. Немного остудите фарш.

  4. Натрите на терке сливочное масло. Обязательно оставьте примерно 20 г для смазывания формы.

  5. Замесите тесто. Для этого нужно смешать масло, муку, 1 желток, 3 ст. л. воды и 1 щепотку соли. Смело добавляйте муки, если понадобится. Замесив тесто, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

  6. Займитесь снова фаршем. Добавьте к обжаренному мясу 1 желток, 3 ст. л. манки, 1 ст. л. сливок 20%-й жирности. Хорошенько всё перемешайте.

  7. Срежьте верхушку с помидоров. Выньте мякоть ложкой и переверните овощи срезом вниз. Так лишняя жидкость вытечет.

  8. Заполните помидоры приготовленным фаршем.

  9. Измельчите базилик. Взбейте 2 белка, сливки и 2 яйца. Добавьте в эту смесь соль, базилик и куркуму. Хорошенько всё смешайте.

  10. Смажьте форму сливочным маслом. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте и выложите его на дно формы. Обязательно сформируйте небольшие бортики.

  11. Выложите фаршированные помидоры на тесто срезом вниз.

  12. Залейте всё яично-сливочной смесью.

  13. Разогрейте духовку до 180 °С. Отправьте форму с тестом в духовку на 30 минут.

  14. Выключите духовку. Остудите блюдо, приоткрыв дверцу духовки. Запеканка готова!

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
zhenya
zhenya

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

rentinto
rentinto

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

Городецкая Ириша
Городецкая Ириша

Рецепт весьма кстати!

aleksandra
aleksandra

Dasha85!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

Тома Щербинина
Тома Щербинина

Dasha85, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Стукачева Светлана
Стукачева Светлана

Dasha85!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

ofutol1972
ofutol1972

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Лукиянюк Ксюха
Лукиянюк Ксюха

Всем привет. Наткнулась на запеканку овощную с фаршем, сыром и он меня заинтересовал.

Коллекция похожих рецептов