Давайте забудем о стандартных запеканках хотя бы на несколько минут. Даже новичку под силу выложить овощи в несколько слоев и отправить в духовку. Согласитесь, такие блюда занимают особое место в кулинарной книге каждой хозяйки. Они вкусные, простые и не затратные. Но иногда даже полезно ломать штампы.
Запеканка с помидорами и фаршем — блюдо, которое просто обожают в Венгрии. Если вы думаете, что вам понадобятся какие-то особые ингредиенты, то это не так. Все продукты вы найдете в холодильнике и на кухонных полках. А вот их подача будет отличаться. Не стоит отказываться от такой идеи, тем более если вы хотите, чтобы запеканка стала украшением стола. Попробуйте приготовить рецепт картофельной запеканки с фаршем по-английски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Обязательно выбирайте помидоры одинакового размера. Если у вас нет манки, добавьте сухари. Начинку можно разнообразить, добавив грибы и морковь. Яркую запеканку украсьте зеленью и подавайте к праздничному столу или к обычному ужину в будние дни, делая их менее серыми. Дерзайте!
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала запеканку з мясным фаршем, зеленым горошком и картофелем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Почистите лук и нарежьте кубиками. Обжарьте его на растительном масле до легкой прозрачности.
Измельчите любое мясо в мясорубке. Смешайте его с луком.
Жарьте мясо с луком в течение 15 минут, помешивая ингредиенты. Добавьте соль и перец по вкусу. Не забудьте добавить молотый кориандр. Немного остудите фарш.
Натрите на терке сливочное масло. Обязательно оставьте примерно 20 г для смазывания формы.
Замесите тесто. Для этого нужно смешать масло, муку, 1 желток, 3 ст. л. воды и 1 щепотку соли. Смело добавляйте муки, если понадобится. Замесив тесто, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Займитесь снова фаршем. Добавьте к обжаренному мясу 1 желток, 3 ст. л. манки, 1 ст. л. сливок 20%-й жирности. Хорошенько всё перемешайте.
Срежьте верхушку с помидоров. Выньте мякоть ложкой и переверните овощи срезом вниз. Так лишняя жидкость вытечет.
Заполните помидоры приготовленным фаршем.
Измельчите базилик. Взбейте 2 белка, сливки и 2 яйца. Добавьте в эту смесь соль, базилик и куркуму. Хорошенько всё смешайте.
Смажьте форму сливочным маслом. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте и выложите его на дно формы. Обязательно сформируйте небольшие бортики.
Выложите фаршированные помидоры на тесто срезом вниз.
Залейте всё яично-сливочной смесью.
Разогрейте духовку до 180 °С. Отправьте форму с тестом в духовку на 30 минут.
Выключите духовку. Остудите блюдо, приоткрыв дверцу духовки. Запеканка готова!
Комментарии к рецепту
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Рецепт весьма кстати!
Dasha85!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Dasha85, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Dasha85!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Всем привет. Наткнулась на запеканку овощную с фаршем, сыром и он меня заинтересовал.