Томатный джем

Очень необычный соус к мясу или птице. Он внешне похож на джем, но все же это соус, сладковатый, с кислнкой и остринкой. Этот соус можно заготавливать впрок. Попробуйте приготовить рецепт джема из персиков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт томатного джема

Готовим томатный джем

Время приготовления: 30 мин
Порций: 5
Калорий: 122 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На природу, На ужин, На обед, На праздник, На Новый год

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вишневый джем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Помидор (крепкий, спелый) 700 г
Чеснок 6 зуб
Перец черный (молотый) 0,5 ч.л.
Перец чили (сушеныйпо вкусу) 1-3 шт.
Соль 1-1,5 ч.л.
Сахар 1 стак.
Уксус яблочный (или виноградный) 0,5 стак.
Семена горчицы 0,25 ч.л.
Перец душистый (горошек) 6 шт

Инструкция:

Помидоры помыть, надрезать крестообразно.
Залить кипятком на 30 секунд.
Затем сразу опустить в холодную воду.
Помидоры очистить от кожицы.
Порезать на 4-6 частей, в зависимости от размера помидора. Сложить в толстостенную кастрюлю или сотейник.
Очищенный чеснок, зерна горчицы, душистый перец и чили, завернуть в кусочек белой ткани или в 2 слоя марли,
Завязать, оставив большой конец нитки.
К помидорам добавить сахар, соль, уксус, черный перец,
На небольшом огне, довести до кипения.
Варить 30 минут, на медленном огне, периодически перемешивая.
Снять кастрюлю с огня. Мешочек со специями отжать в джем и выбросить.
Переложить джем в банку. Выход 0,5 литра. Если хотите заготовить на зиму, по простерилизуйте банку, прокипятите крышку и наполните горячим ждемом, закакайте или закройте винтовой крышкой.
Приятного аппетита!