Маринованные чили

Ингредиенты:

• лавровый лист - 1 шт.
• перец черный - 4 шт.
• кориандр - 1 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 г
• винный уксус белый - 250 мл

Инструкция:

1. В маленькую кастрюлечку насыпать сахар и залить уксусом. Нагреть, пока сахар полностью не растворится. Еще горячим рассолом (но не кипяток) залить чили. Закрыть и отправить в холодильник. Через 2 недели чили готовы. Хранить можно до 4 месяцев.

2. Уложить в стеклянную чистую банку. Добавить лаврушку, перец, семена кориандра и соль.

3. Воду с семенами слить. Перцы проверить на наличие семян и удалить пальцем оставшиеся семена, а заодно и прожилки.

4. Хорошо помытые чили разрезать вдоль с одной стороны и не до конца. По возможности аккуратно, чтоб не сломать чили, очистить чайной ложкой от семян. Уложить в посуду и залить кипятком. Оставить на 5 минут. Остатки семян выплывут из чили.