Маринованные зеленые помидоры по-грузински на зиму

Отобрала еще красивых зеленых помидор и приготовила маринованные зеленые помидоры по-грузински на зиму. В рецепте который мне попался, нужно было взять еще зелень кинзы и сельдерея, но у меня не любят эти травы, решила не рисковать и использовала только петрушку. Вообще встречала несколько разных рецептов, с небольшими отличиями, но пока попробовала только один вариант. Расчет на 2 литровых банки помидоров. Попробуйте приготовить рецепт маринованных помидоров без шкурки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт маринованных зеленых помидоров по-грузински на зиму

Готовим маринованные зеленые помидоры по-грузински на зиму

Время приготовления: 1 ч 25 мин
Порций: 6
Калорий: 20 ккал
Кухня: Грузинская
Рецепт: Простой
Повод: На завтрак, На ужин

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала маринованные помидоры половинками с болгарским перцем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Зеленые помидоры (или сколько войдет в банку) 24 шт.
Острый перец 1 шт.
Чеснок 6 зуб
Петрушка 1 пуч
Хмели-сунели 1 ч.л.
Лавровый лист 2-4 шт.
Кориандр в зернах 0.5 ч.л.
Перец черный горошком 20 шт.
Сахар 3 ст.л.
Уксус 9% 6 ст.л.
Соль 1 ст.л.

Инструкция:

Для начала приготовить начинку для помидоров. Для этого мелко нарезать петрушку, чеснок и острый перец, добавить хмели-сунели.
Помидоры лучше брать небольшие. Помыть их и надрезать накрест не до конца.
На дно банок положить по лавровому листу, перец горошком и кориандр. Нафаршировать помидоры подготовленной смесью и сложить в банки. В одну банку помещается около 12 помидорок.
Вскипятить воду и залить помидоры на 12-15 минут. После этого слить воду в кастрюлю, добавить сахар и соль, снова довести до кипения и влить уксус. Банки с помидорами поставить в кастрюлю, на дно которой постелить полотенце. Наполнить кастрюлю горячей водой до плечиков. Воду довести до кипения и стерилизовать 10 минут с момента закипания.
После этого банки с помидорами закатать, перевернуть на крышку и накрыть одеялом или теплой курткой до полного остывания. Хранить помидоры можно в условиях городской квартиры. Приятных заготовок!