Легкий рецепт приготовления ароматных квашеных помидоров. Для квашения необходимо выбирать не переспевшие и одной степени зрелости плоды. Попробуйте приготовить рецепт помидоров по-корейски с морковью и чесноком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала помидоры в желе на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Легкий рецепт приготовления ароматных квашеных помидоров. Это блюдо прекрасно дополнит обед или ужин, а времени на его приготовление потребуется совсем немного. Любители квашеных помидоров умудряются делать это блюдо круглый год, так как сейчас не проблема купить помидоры даже зимой. Но все же самые вкусные квашеные помидоры получаются из домашних овощей со свежей, сочной зеленью с огорода. Сегодня будем готовить помидоры, квашенные с чесноком и зеленью.
Для квашения необходимо выбирать не переспевшие и одной степени зрелости плоды.
Готовлю продукты по списку.
Спелые, но не мягкие помидоры мою и вытираю насухо.
Для того чтобы помидоры быстрее проквасились, с помощью ножа вырезаю небольшие углубления в месте крепления плодоножки.
Очищенный чеснок нарезаю дольками или соломкой.
Мою всю зелень. Черешки сельдерея нарезаю на кусочки длиной 1,5-2 см.
Крупно нарезаю петрушку, укроп и верхушку сельдерея.
В кастрюлю наливаю воду, добавляю соль и сахар, довожу до кипения. Примерно на 30 секунд опускаю в кипящий рассол нарезанный сельдерей.
С помощью шумовки достаю сельдерей. Оставляю рассол кипеть на маленьком огне.
На дно чистой трехлитровой банки укладываю чуть нарезанного чеснока, немного зелени (в том числе вынутый из рассола сельдерей), затем помидоры - выемками вверх.
Затем снова укладываю немного зелени и чеснока, слой помидоров. Так укладываю помидоры и зелень до самого верха банки.
Заливаю помидоры кипящим рассолом. Немного рассола у меня остается, я его не выливаю. На следующий день я проверяю: если помидоры немного впитали рассол, и банка неполная, доливаю рассол до верха.
Накрываю банку блюдцем, ставлю на тарелку или поддон (может вытечь рассол) и оставляю в теплом помещении на 3 дня.
За это время рассол помутнеет и появятся пузыри, что означает, что начался процесс брожения. Накрываю банку полиэтиленовой крышкой и убираю в холодильник.
Через день помидоры, квашенные с чесноком и зеленью, готовы!
Храню квашеные помидоры в холодильнике или погребе.
Приятного Вам аппетита!
Заготовки
Рецепт помидоров по-корейски
Комментарии к рецепту
Приготовила помидоры, квашенные с чесноком и зеленью на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Помидоры, квашенные с чесноком и зеленью готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Первый раз делала помидоры, квашенные с чесноком и зеленью.
получилось то, что нужно!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Маня, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Я приготовила помидоры, квашенные с чесноком и зеленью и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Фотки очень аппетитные, как в в вяленых помидорах.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили помидоры, квашенные с чесноком и зеленью вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Спасибо за вкуснатищу!!!
Маня, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
помидоры, квашенные с чесноком и зеленью приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт помидоров, квашенных с чесноком и зеленью станет любимкой
хочу хочу
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю помидоры, квашенные с чесноком и зеленью)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Мммммммм, вкусняга какая!