Царские помидоры, на зиму

Ингредиенты:

• помидоры 1,5 кг
• перец душистый горошком 3 шт.
• гвоздика 3 шт.
• перец сладкий болгарский 1/4 шт.
• перец чили 1/8 шт.
• сахар 1,4 стак.
• уксусная кислота (70%) 1 ст.л.
• соль 1 ст.л.
• чеснок 1 зубчик
• лавровый лист
• укроп(зонтик)

Инструкция:

1. Мытые помидоры наколоть, чтобы они потом не потрескались. Можно сделать это иголкой или зубочисткой. В чистую, трех литровую банку сложить зонтик укропа, колечко острого перца, гвоздику, душистый перец. Также положить лавровый лист, и четвертинку сладкого перца. Помидоры уложить в банку и залить свежим кипятком.

2. Дождаться, когда содержимое остынет. Слить остывшую воду и добавить в банку еще зубчик чеснока, порезанный на кусочки, соль, сахар и влить уксусную кислоту. Залить кипятком второй раз и закатать банку с Царскими помидорами металлической крышкой. Укрыть банку чем-то теплым до полного остывания.