Вишня в собственном соку на зиму

Отличный рецепт вишни в собственном соку для любителей ягодных пирогов, штруделей, сдобной выпечки. Зимой можно сварить вкусный вишневый кисель или даже испечь торт Шварцвальд (Черный лес). Хорошая альтернатива замороженным ягодам. Попробуйте приготовить рецепт груш в собственном соку на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт вишни в собственном соку на зиму

Готовим вишню в собственном соку на зиму

Время приготовления: 6 ч
Порций: 4
Калорий: 65 ккал
Кухня: Украинская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала черешню в собственном соку на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

сахар - 600 г
вишня - 3 кг

Инструкция:

Первым делом подготовьте стерильные банки и крышки. 4 литровые банки помойте под проточной водой с содой, дайте стечь воде и поставьте банки в холодную духовку. Выставьте температуру 110 С и стерилизуйте банки вместе с крышками 25-30 минут.
Вишню переберите, промойте проточной водой, удалите косточки. Я это делала с помощью большой канцелярской скрепки. Наполните теплые стерильные банки вишней до половины и добавьте 1,5-2 ст. ложки сахара. Затем добавьте еще половину вишен и опять сахар. На фото видно, что банки заполняем вишней, не досыпая до горлышка на 2-3 см. Отставляем банки на 4 часа, даем вишне выделить сок.
Через 4 часа проверьте, сколько сока выделили вишни. Если жидкости не достаточно, долейте обычной кипяченой воды. Затем поставьте банки в кастрюлю для стерилизации. Стерилизуйте 1-л банки 15 минут (после закипания воды). По окончании стерилизации закрутите банки плотно крышками (если крышки со специальной резьбой) или закатайте закаточным ключом. Переверните банки крышкой вниз на полотенце, а когда они полностью остынут, уберите их в прохладное место.