Фриттата с артишоками и зеленым горошком

Ингредиенты:

• яйца куриные - 6 шт.
• горошек зеленый замороженный - 200 г
• артишоки в масле - 1 банка
• небольшая луковица - 1 шт.
• пекорино - 50 г
• большой пучок петрушки - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло - 1 ч.л.
• сливочное масло - ½ ч.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Инструкция:

1. Горошек предварительно разморозить.

2. Лук и чеснок почистить и мелко порубить.

   

3. Из артишоков слить масло.

   

4. Сыр натереть на мелкой терке.

   

5. Разогреть в сковороде со съемной ручкой оливковое и сливочное масло, обжарить лук и чеснок.

   

6. Добавить артишоки, горошек, перемешать и прогревать на медленном огне.

   

7. Петрушку мелко порубить и добавить к артишокам с горошком.

   

8. Яйца слегка взбить, посолить, поперчить, всыпать половину сыра и перемешать.

   

9. Залить яйцами овощи, увеличить огонь, присыпать оставшимся сыром.

   

10. Как только края фриттаты схватятся, отправить сковороду под гриль на 1-2 минуты.