Паштет из куриной печени с укропом

Ингредиенты:

• печень куриная 500 г
• лук (репчатый) 100 г
• морковь 150 г
• масло растительное 50 г
• масло сливочное 50 г
• укроп 1 пучок
• специи 1 по вкусу

Инструкция:

1. Почистить, порезать лук и слегка поджарить его на сковороде на подсолнечном масле.

2. Почистить и натереть на терке морковь, добавить ее в лук и продолжить овощи жарить.

   

3. Свежую куриную печень осмотреть, удалить пленочки, жилки (если имеются) и выложить в овощи на сковороду. Все помешать, посолить по вкусу, добавить специи (перец черный, красный, хмели-сунели, можно добавить щепотку сахара), влить немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности.

   

4. Снять крышку и остудить будущий паштет.

   

5. Измельчить тушеные овощи и куриную печень блендером, можно прокрутить через мясорубку.

   

6. Вбить в паштет размягченное сливочное масло.

   

7. Порезанную зелень укропа и так же добавить в паштет, помешать, выложить в контейнер и охладить (поставить в холодильник на 10-15 минут).

   

8. Намазать паштет на кусочек белого батона и подавать с зеленью.

   

9. Приятного аппетита!