Рулет из сметанного теста с тыквенно-яблочной начинкой

Ингредиенты:

• мука - 300 г
• яйцо - 1 шт.
• сметана - 200 г
• соль - ¼ ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• пюре - 1 стак.
• яблоки - 3 шт.
• изюм - 2 горсти
• корица - ½ ч.л.
• сахар ванильный - 1 пакет
• молоко - 1 ст.л.
• яичные желтки - 1 ст.л.

Инструкция:

1. Смешиваем яйцо со сметаной, солью и сахаром. Все размешиваем.

2. добавляем муку (просеять) и начинаем замешивать тесто...

   

3. выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и месим..месим...подсыпаем еще муки, пока тесто не станет гладким, эластичнм и нелипким! Скатываем его в шар и убираем в холодильник...и приступаем к начинке!

   

4. пока тесто отдыхает можно отварить тыкву. 1 стакан пюре - это где то 300-400 гр сырой тыквы.

   

5. яблоки моим, чистим и режем на маленькие кубики.

   

6. тесто раскатать в прямоугольник, толщина 0,5 см. Рекомендую сразу пласт теста перенести на противень, застеленный бумагой и смазанной маслом. Так будет проще скручивать рулет. Но я и так могу, тесто не рвется, но рулет большой и одной его перенести не просто.

   

7. смазываем его тыквенным пюре

   

8. выкладываем кусочки яблок

   

9. посыпаем ванильным сахаром, корицей и изюмом

   

10. закручиваем рулет, края слепляем вместе как следует, чтобы начинка не вытекла наружу.

    

11. желток смешиваем с молоком до однородности

    

12. смазываем этой смесью рулет, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем 30-35 минут. Рулет должен аппетитно зарумяниться!

    

13. готовый рулет остудить и нарезать на широкие кусочки! Приятного аппетита друзья!