Куриный рулет со шпинатной начинкой и грибным соусом

Отличный праздничный ужин. Рулеты из куриного филе с начинкой из грибов, шпината и моцареллы, а соус здесь из сушеных грибов, необычайно ароматный. Придется повозиться, но результат впечатлит обязательно. Попробуйте приготовить рецепт запеченного куриного рулета с рикоттой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт куриного рулета со шпинатной начинкой и грибным соусом

Рецепт куриного рулета со шпинатной начинкой и грибным соусом

Готовим куриный рулет со шпинатной начинкой и грибным соусом

  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 240 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала куриный рулет с рикоттой и беконом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • куриное филе - 3 шт.
  • шпинат - 150 г
  • шампиньоны - 150 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • моцарелла - 100 г
  • вино белое сухое - 30 мл
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • грибы сухие - 30 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • тимьян - 1 щепотка
  • вино белое сухое - 170 мл
  • куриный бульон - 150 мл
  • сливки 20% - 250 мл

Инструкция:

  1. Соус. Сухие грибы залить 100 мл кипятка и оставить на 30 минут.

  2. Лук и чеснок измельчить. Грибы откинуть на сито, жидкость сохранить, грибы мелко нарезать.

    куриный рулет со шпинатной начинкой и грибным соусом
  3. Разогреть масло, обжарить лук и чеснок. Добавить грибы, тимьян. Влить жидкость из под грибов и вино, добавить бульон. Уварить вдвое.

    куриный рулет со шпинатной начинкой и грибным соусом
  4. Добавить сливки, варить до состояния густого соуса. Пюрировать блендером.

    куриный рулет со шпинатной начинкой и грибным соусом
  5. Рулеты. Измельчить лук, шампиньоны, сыр, шпинат (если берете свежий). Разогреть масло в большом сотейнике, обжарить грибы. Добавить лук. Готовить до прозрачности. Добавить шпинат, 30 мл вина. Выпарить вино.

    куриный рулет со шпинатной начинкой и грибным соусом
  6. Филе разрезать как книжку, отбить. Приправить солью и перцем.

    куриный рулет со шпинатной начинкой и грибным соусом
  7. Начинку остудить и соединить с сыром. Приправить по вкусу.

    куриный рулет со шпинатной начинкой и грибным соусом
  8. На филе выложить 2 ст. л. с горкой начинки.

    куриный рулет со шпинатной начинкой и грибным соусом
  9. Филе свернуть в рулет и перевязать нитью.

    куриный рулет со шпинатной начинкой и грибным соусом
  10. Обжарить на сковороде до золотистой корочки. Переложить в форму для запекания и поставить в духовку по. 190 С на 30 минут.

    куриный рулет со шпинатной начинкой и грибным соусом
  11. Рулеты разрезать, подавать с соусом. Я при подаче еще посыпала рулет паприкой. Приятного аппетита!

    куриный рулет со шпинатной начинкой и грибным соусом

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
margarita83
margarita83

Так и хочется приготовить!

chibova_90
chibova_90

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Кузовкова Аделя
Кузовкова Аделя

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

yelvina
yelvina

Отличный вариант приготовления куриного рулетика.
Обязательно воспользуешься рецептом!

sowouns
sowouns

Попробую приготовить куриный рулетик.

mila93
mila93

Отличный рецепт:)
Обожаю рулет

Саша Желтова
Саша Желтова

Красив, спасибо. А я в http://reciple.ru/zakuski/rulety/kuriny-rulet делала.

sonya
sonya

Нежно и оригинально!
спасибо, lida93!

Коллекция похожих рецептов