Закуска из сельди с красным перцем

Ингредиенты:

• 2 моркови
• 1 сельдь
• 1 огурец
• 1 яйцо
• 1 болгарский красный перец
• 1 головка репчатого лука
• 3-4 ст.л. майонеза
• 1 ст.л. желатина
• петрушка
• укроп

Инструкция:

1. Селедку разделить так, чтобы получилось 2 филе, достать из каждого куска все имеющиеся кости.

2. Тонкими пластинами нарезать помытый огурец, половину болгарского перца порезать квадратиками.

3. Яйца и морковь отварить до полной готовности, очистить и порезать мелкими кубиками, зелень измельчить.

4. В небольшую миску влить 100 мл кипятка и полностью растворить в нем 1 ст. л. желатина.

5. 2-3 ст. л. желатиновой массы тщательно перемешать с 3-4 ст. л. майонеза, добавить подготовленное яйцо и морковь, еще раз перемешать.

6. На пищевую пленку выложить первый кусочек филе сельди, распределить по нему половину морковно-яичной массы, выложить половину огуречных пластинок и столько же квадратиков перца.

7. По перцу распределить оставшуюся морковно-яичную массу, затем оставшийся огурец и болгарский перец, накрыть конструкцию вторым кусочком рыбного филе.

8. С помощью пищевой пленки плотно свернуть заготовку в рулет или колбаску, края пленки завязать и убрать в холодильник на всю ночь.

9. За несколько минут до подачи, закуску из сельди с красным перцем достать из холодильника и снять с нее пленку, а затем рулет нарезать на кусочки.