Домашние булочки с корицей и кремом

Ингредиенты:

для теста:

• мука 600-700 г
• молоко 200 г
• сахар 100 г
• дрожжи сухие 11 г
• яйца 2 шт.
• маргарин 1/3 пачки
• клейковина 1 ст.л.
• соль 1 ч.л.

для начинки:

• сахар коричневый 200 г
• корица 20 г
• маргарин 1/4 пачки
• сахар коричневый
• сахар рафинад

для крема:

• сахарная пудра 100 г
• сыр сливочный 50 г
• масло сливочное 2-3 ст.л.
• ванилин

Инструкция:

1. Слегка подогреть молоко, залить дрожжи, добавив немного сахара, дать подойти. Яйца взбить, добавить мягкий маргарин и сахар, перемешать. В тазик для замешивания теста вылить дрожжи, добавить смесь яиц с маргарином, хорошо перемешать. Добавить часть подсоленной муки, перемешать, добавить смесь муки и воды (клейковина), всыпать остатки муки, тщательно вымешать.

2. Дать тесту подойти в тепле, приготовить начинку из размягченного в микроволновке маргарина и смеси корицы с коричневым сахаром. Из теста раскатать прямоугольный пласт, смазать растопленным маргарином, присыпать начинкой, скатать с усилием в трубочку, разрезать на кусочки. Выпекать домашние булочки с корицей около получаса при температуре 175 градусов. Для крема смешать мягкое масло со сливочным сыром и пудрой, смазать им булочки, украсить по желанию.