Семга на овощной подушке с кремом из авокадо

Рыба запекается на подушке из овощей, нарезанных жульенной нарезкой (можно использовать терку для тонкой длинной шинковки). Попробуйте приготовить рецепт пончиков с кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт семги на овощной подушке с кремом из авокадо

Готовим семгу на овощной подушке с кремом из авокадо

Время приготовления: 1 ч
Порций: 2
Калорий: 245 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: Завтрак, Обед, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кростату с манным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

филе семги 500 г
морковь 1 шт.
тыква 100 г
корень сельдерея 100 г
фенхель 0.5 шт.
лук-порей 1 шт.
бульон рыбный 150 мл
вино белое по вкусу
специи по вкусу
авокадо 1 шт.
лимонный сок 1 ч.л.
каперсы маринованные 1 ст.л.

Инструкция:

Филе семги разрезать на широкие куски и каждый кусок надрезать до шкурки и вывернуть, чтобы шкурка оказалась внутри.
Из двух слоев пекарской бумаги сделать порционные чашечки, выложить в них слоями овощи, нарезанные соломкой, заправленные солью и перцем, сверху овощей куски рыбы.
Залить на половину высоты овощей бульоном и белым вином, запекать в духовке 25 минут.
Для крема взбить блендером очищенный авокадо, каперсы, добавив лимонного сока и рассола от каперсов. Украсить кремом готовую рыбу.