Яблоки с английским кремом

Ингредиенты:

• Яблоко 1 кг
• Яйца куриные (желтки) 4 шт.
• Ваниль (молотая) 1/4 ч.л.
• Молоко 0,5 л
• Сахарная пудра 50 г

Инструкция:

1. Очистите яблоки и нарежьте их на очень тонкие дольки.

2. Уложите их как можно плотнее в маленькую форму для выпекания шарлотки.

3. Разогрейте духовку на 140 С и запекайте яблоки около часа.

4. Выключите духовку.

5. Дайте яблокам остыть прямо в духовке.

6. Затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.

7. Подогрейте молоко с ванилью на медленном огне.

8. Как только молоко начнет закипать, выключите плиту.

9. Взбейте желтки с сахарной пудрой.

10. Влейте туда теплое молоко и, не переставая взбивать, перелейте все в кастрюлю и поставьте на сильный огонь.

11. Взбивайте до тех пор, пока крем не загустеет.

12. Снимите с плиты и пропустите через дуршлаг.

13. Дайте крему остыть, затем поставьте его в холодильник в герметично закрывающейся посуде.

14. Яблоки подавайте с английским кремом.